關於食品安全的憂慮：奶牛自殺和除草劑

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瑞士安靜的瓦萊州被神秘籠罩著，一群奶牛莫名其妙的從50米高的懸崖上跳了下來，這讓農業專家非常困惑。13頭奶牛中有12頭死亡。唯一的倖存者是摔到了其他奶牛的身上，只是下巴骨折。

神秘的自殺使土地所有者認為是掠食者引起了奶牛的異常行為。這些奶牛都歸不同的人所有 ，只在當地一對夫妻的牧場上吃草。這些奶牛大約價值2萬瑞士法郎，摺合約為1.5萬英鎊。

這些奶牛在發現自己處在山脊上之前，已經衝破了牧場的幾條防線。一家農業保險公司的總裁說：「它們腦海一片空白，就像是被迫陷入困境。」

讓人困惑的是，當面對險境時，牛群往往會分散。所以為什麼它們像綿羊一樣，彷彿是磕了葯一般一直跟著一隻，還不得而知。

我們會有所不同嗎？

如果牛群的行為讓人不解，那人類的行為會更加讓人困惑。這些奶牛的自殺基本上是戰鬥和逃亡的結果，而人類的故事更加不同。

以殺蟲劑為例。事實上，幾乎每個家庭都使用菊酯類農藥，這是一種毒性較低的殺蟲劑替代品，已經證明是對人類有害的。在美國，70%的人特別是孩子接觸的最多。雖然對人類的具體影響尚不清楚，但動物研究表明，除蟲菊酯會對免疫、生殖和神經系統造成損害。

如果你覺得這很可怕，那你再想像一下自己攝入毒藥。美國自然健康聯盟發布的一份報告令人震驚，在24種早餐食品中，有10種含有可檢測到的草甘膦成分，例如全麥和有機麵包。草甘膦是一種很常見的除草劑活性成分。試驗還發現，早餐的主食如雞蛋和咖啡壺裡的草甘膦含量同樣令人擔憂。

草甘膦殘留在環境中很常見，這進一步引起人們認為它可能存在於食物中的擔憂。這並不是一件好笑的事，世界衛生組織將其列入致癌物之一。事實上，它與甲狀腺、腎、乳腺癌、肝臟、胰腺、膀胱和骨髓性白血病等幾種癌症都有關。

美國自然健康聯盟的行政法律總監表示：「草甘膦出現在雞蛋和咖啡奶精這類食物中，然而這些食物並不會直接接觸除草劑，這證明是動物在飼料中攝取的。」他們測試的對象包括玉米片、麵粉、非乳脂奶油、小麥、蛋類、薯餅、奶精、土豆、酸奶、麵包和速溶燕麥等。她還補充道，測試的結果與行業科學家和監管機構告知公眾的事情相悖。

其次是重金屬中毒。重金屬因存在於環境中很難避免。微量的銅、鐵、鈷、錳、鋅等重金屬對人體很重要，然而非必要的有害重金屬包括鉻、鉛、鎘、汞。毒性來源包括供水、環境 、工業甚至是你的愛好，通過皮膚接觸或僅僅是喝水都有可能攝入。危險的金屬毒性可能會損害神經、腸胃、生殖和心血管血統。同時也會對血液產生負面影響，導致腎功能紊亂。

就像那些無緣無故自殺的牛群一樣，人類不斷養成危害身體健康的習慣也同樣讓人困惑。

本文譯自 twisted，由譯者 鏡子大王 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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