關於雞的幾個謠言你聽過幾個？雞頭堪比砒霜？

謠言一：十年的雞頭賽砒霜！雞越老，雞頭毒性就越大。因雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

真相：新華網重慶頻道記者採訪了重慶市畜牧科學院獸醫研究所楊金龍博士，他說：在飼料中可能會含有一些重金屬，雞啄食後直接通過食道進入體內，肝臟才是解毒器官，腎臟屬於排毒器官，相對於雞頭，重金屬在這兩個器官里的殘留量更多，所以「雞越老，雞頭毒性就越大」的說法並沒有科學依據。

謠言二：吃雞翅的危害大啊，千萬別再吃了！翅尖、雞中、雞根這三個部位就是激素的注射處，有激素殘留，對人的傷害非常嚴重的，會增大患腫瘤與乳腺癌的概率。

真相：雞身上還有其它注射部位，打針後會通過血液迅速擴撒到雞全身的各個部位，若是激素催長雞，那麼，整個雞肉都含有激素，不是只有雞翅部位有激素殘留。

謠言三：別在吃雞脖、鴨脖啦！雞脖、鴨脖是血管和淋巴腺體卻相對集中，含有淋巴細胞過多，常吃損害健康，最好別吃。

真相：雞脖和鴨脖皮下含有胸腺，是免疫器官，吃時拔掉雞皮，就可以放心吃。現在超市加工的雞脖、鴨脖都是拔掉皮的，別輕信網路片面謠言。

謠言四：雞屁股不能吃，有毒素積累，致癌。

真相：雞屁股部位，有「尾脂腺」和「腔上囊」。「尾脂腺」是雞身上唯一的脂肪性腺體，在雞屁股背側呈對稱分布。「腔上囊」位於雞直腸部位，是體液免疫的中樞淋巴器官。吃雞屁股，只需將這兩個腺體切乾淨，就可以放心食用。

謠言五：雞腳不能吃，常吃雞腳容易導致早熟，內分泌失調等

真相：雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管，同時具有美容功效。吃雞爪早熟，會導致內分泌失調，更是沒有科學依據。

溫馨提示：不論雞頭、雞翅。還是雞爪、雞脖，食用時盡量煮熟、煮透；買新鮮衛生的食材，再好吃的東西食用要有度，過度、過量都不可取，都會影響我們健康。

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