羊裡脊的挑選方法 幫你吃新鮮羊裡脊

我們大家都知道羊裡脊是非常好的一種食材了，我們在生活中是完全可以通過吃羊裡脊來進行補腎壯陽的了，因此就是很多男性都愛吃的食物了，那麼既然羊裡脊是很不錯的，那麼我們怎麼才能挑選出優質的羊裡脊呢，一起來看看羊裡脊的情況吧。

市面上的羊裡脊有凍羊裡脊和鮮羊裡脊兩種。凍羊裡脊主要從色澤和肌纖維來辨別新鮮度。首先，新鮮的凍羊裡脊色彩鮮亮，應該呈現鮮紅色。凍得顏色發白的羊裡脊，一般已經超過了3個月，風味也很差了。而那些反覆解凍的羊裡脊，也很不新鮮，往往呈現暗紅色。另外，羊裡脊是肥瘦相間的，其脂肪部分應該潔白細膩，如果變黃，就說明已經凍了太長時間，甚至可能超過一年。

其次，在火鍋店吃羊裡脊片的時候，可以觀察一下，新鮮的羊裡脊吃完後盤底應該沒有水。另外，還可以對比一下羊裡脊的肌肉纖維，越細嫩緊密的，說明羊裡脊越好，所以我們大家在挑選羊裡脊的時候就要注意了，通過這樣的方法能夠選到優質的羊裡脊來吃哦。

對於鮮羊裡脊，挑選的方法就更多了。首先，新鮮羊裡脊摸上去有點黏，能輕易粘住小紙條。打過水或不新鮮的就不會有這種黏手的感覺。另外，新鮮羊裡脊肌肉結構堅實而有彈性，切成較厚的片後也能立起來，不新鮮的就軟塌塌地「站不住」了，所以我們在挑選羊裡脊的時候就要學會這些小技巧了，對於挑選羊裡脊很有好處。

最後，購買帶骨的新鮮羊裡脊塊時，還可以比較骨骼的粗細。通常骨骼越細的，說明羊的年齡越小，肉質也更加柔嫩。有的人不習慣羊裡脊的膻味，專家建議用來涮火鍋或紅燒更好，這樣的吃法是可以幫助我們很好的祛除羊裡脊膻味的了，這對於我們的身體健康來說也是很有好處的，大家不能錯過。

上面我們就給大家介紹了羊裡脊的挑選方法了，可以發現羊裡脊在挑選的時候是有不少妙招的了，上面介紹的這些都是特別有好處的，大家在以後的生活中，如果想要挑選出優質的羊裡脊，那麼就完全可以試試上面介紹的這些方法了。

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