不是所有白牡丹都能叫作「牡丹王」

白茶上品牡丹王，舌本留香韻味長。

試問苕溪陸鴻漸，可曾得此一杯嘗？

借花之名 茶傲群芳

白茶，猶如身著白紗的古風女子，「不食人間煙火」的她不揉不捻，毫心嫩蕊，舒展之時，綠葉托嬌芽，宛若裙擺。

白牡丹，借「花中之王」牡丹之名，形美香幽，又增添幾分高傲與寵愛。

不是什麼白牡丹都可以叫做「牡丹王」。牡丹王，顧名思義，屬白牡丹中的上品，品相十分接近於白毫銀針。

這隻香氣清幽的牡丹王，由福安大白茶的頭采春茶製成。芽頭滿是銀灰的鮮毫，嫩香、毫香甘甜而清麗，美好地詮釋了宋周牧的這句「烹茶汲水盈甌雪，一味清香齒頰涵」。

南國高地 · 福安大白

政和也是中國唯一因茶得名的縣，有「千年白茶，百年工夫」之說。

政和居福建北部，縣城內飛鳳山、青龍山與狀元峰連成一體，又有武夷山的余脈——鷲峰山脈，橫貫了縣境東部。政和也就成了南國的高地，擁有獨特的高山平原二元地理氣候條件。

茶園坐落於海拔700多米山坡之上，空氣仙靈，山場特徵明顯。這一口政和獨有的山韻，喝過就明白什麼是「政和白茶，山裡味道」。

非遺製作·複式萎凋

「茶葉萎凋過程，並不是把茶葉進行簡單的晒乾和晾乾，這並不是白茶的加工工藝。」在萎凋這兩個簡單的字背後，是楊豐老師對這個過程的深刻理解和敬畏。

楊豐 政和白茶製作技藝非遺傳人、制茶高級工程師、茶葉加工高級技師

萎凋是讓茶葉逐漸失去水分的過程，看似簡單，大量的細節需要通過人的經驗去控制。茶的品相等級，差之毫厘失之千里。

白茶是最接近自然的一種茶，所以在製造加工的時候更應遵循茶葉的本性，按照自然的規律來做。堅持手工做茶的楊豐老師，特意打造了全中國第一座也是唯一一座廊橋。

這座楊老特製的制茶空間，以閩北傳統純木質榫卯為結構，二樓與地面的落差在12米以上，以此形成充足的風和氣流，更好地幫助茶青在自然環境下進行轉化。

在這一日一夜中，茶葉在自然中一吐一吶，如人類的呼吸，緩緩地使自然與外界物質的交換，並且在這交換中生成營養物質。茶色也會更加透亮，口味清甜，還會有獨特的毫香蜜韻。

白牡丹的茶湯，清涼之餘又可撫慰人心，默默地用她的溫柔化解夏日的煩悶，留下的是自然給予她的溫情與綿柔。

沖泡方法

茶器：白瓷蓋碗

投茶量：干茶5g

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：95℃為宜

沖泡次數：15泡有餘

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非遺傳承人楊豐出品，茶傲群芳牡丹王~

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