炒菜時沒注意這一點，可能會誘發肝癌，很多人都不知道

現代人越來越關注身體的健康，更甚者幾乎隔幾個月就要去醫院體檢一下，生怕自己一個不注意就得了什麼大病。近年來多種癌症頻發，比如說胃癌、腸癌、腦癌等等癌症往往來得猝不及防。七哥提醒大家，其實很多癌症都是由於不健康的日常飲食習慣導致的。更可怕的是，有些飲食上被忽略的小細節也會釀成大病。

定期體檢，竟檢出了肝癌

來自湖北的王阿姨四月份去醫院體檢，醫生卻告訴她肝部有癌變現象。王阿姨納悶了，自己平時都很注意飲食健康，基本上做菜都少油少鹽，加上瓜果蔬菜不間斷，咋還能得癌症呢？難道是廣場舞跳多了嗎？經常運動也沒錯啊！王阿姨沒想到最後竟然是炒菜的時候放的那一勺花生油就讓她染上了肝癌。

肝癌的死亡率一年比一年高，據權威機構統計，我國每年因肝癌導致死亡的病人竟大概有30萬之多。儘管人們對肝癌已經有了一些預防意識，平時在生活上都很注意飲食健康，但還是會忽視一些看似不起眼卻致命的小細節。比如說我們在做菜的時候，可能因為用錯了食用油就導致肝臟癌變，等到去醫院體檢時才發現就已經遲啦！

花生油會致癌？是真是假？

花生油色澤呈淡黃透明狀，兼具芳香氣味，它不僅吃起來滋味濃郁，還是一種比較容易被人體消化吸收的食用油。很多人炒菜的時候都喜歡放點花生油。需要注意的是，花生油在壓榨和保存時都存在一些安全隱患。

大部分穀物包括花生中都含有黃曲霉素，一旦人體攝入過多的黃曲霉素就會誘發肝癌。花生油是用花生榨出來的一種食用油，肯定也含有一定的黃曲霉素。平時吃點花生油都沒問題，關鍵是油要新鮮。

如果花生油存放的時間過長的話，就會堆聚越來越多的黃曲霉素。不用想都知道吃下這種黃曲霉素超標的花生油肯定不健康。花生油在壓榨的時候，生產環境帶來的一些影響也會導致花生油中的黃曲霉素含量過高。

花生油的正確使用事項

在炒菜的時候，花生油是不能直接倒在做熟的菜上，而是先放在鍋里加熱到一定程度再放菜進去炒熟。一般衛生乾淨的花生油吃起來都沒有任何問題，還有很高的營養價值。但是花生油在開封之後就要儘快食用，最好放在乾燥的地方保存好。一些容易被太陽曬到或是太潮濕的地方都不適合放置花生油，很可能會引起花生油霉變，吃了當然對身體有危害。

七哥建議大家花生油還是可以正常吃的，但是千萬不要捨不得丟掉家裡放置時間太長的花生油。說句真心話，只有我們的身體健康才是頭等大事！

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