分好以下三種調料,你就可以做好每一道菜
生活我們都要學會做飯菜,但對於一位剛學做菜的朋友來說,醬油、老抽、生抽這三樣東西很讓人頭痛,到底是該放哪個,什麼時候放,今天小編我就教大家來認識一下這三樣東:
1.生抽 生抽的顏色比較淡,略顯紅褐色,由於其味道比較咸,顏色比較淡,所以炒菜或者拌冷盤的時候用的比較多。
生抽
2. 老抽 由於老抽加入了焦糖色,顏色很深,略顯棕褐色,並且有光澤,味道清淡,有股甜味,一般在燉菜紅燒的時候用來上色。
老抽
3.醬油 俗稱豉油,以鹹味為主,亦有鮮味、香味等,醬油一般有老抽和生抽兩種,所以生抽老抽都屬於醬油。在南方總體來說淺色的醬油就是生抽,深色的醬油就是老抽。
醬油
看完這些相信大家應該都知道怎麼使用生抽、老抽和醬油 吧,其實在一些普通家庭來說,他們還是比較認可醬油,而不會刻意去買老抽和生抽兩種醬油來用。
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