已有百餘年歷史的武漢小吃「歡喜坨」

歡喜坨在武漢已有百餘年歷史，它是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟後外脆內軟，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢。

武漢傳統小吃「歡喜坨」，現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字「大麻元」。為啥改名？因為兩年前，它就是以這個名稱入選「中國名點」。

不過，除了飲食圈內人士，兩年來，武漢市民並不知道歡喜坨走了「上層路線」。

歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北荊州江陵等地的傳統風味小吃。為何叫歡喜團呢？據傳，清末荊州城內有陶姓一家，在戰亂中走散，歷盡苦難，終於又合家團聚了。陶姓老人慶幸一家人沒有喪生戰亂，找出所存的糯米，經淘洗、磨漿、瀝干後，摻入適量麵粉和紅糖，搓為小團，再蘸滿芝麻，炸製成熟。沒想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快樂。為了紀念團圓，就此稱之為「歡喜團」。陶家也以善制「歡喜團」而出了名。

雖然眾多老武漢對歡喜坨有著難以割捨的情結。但隨著人們飲食口味上對油重、量大食品的冷落，歡喜坨正在退出武漢「主流早點」行列。

改良後的歡喜坨，麵粉和芝麻的選料更講究，「個頭」增加了一倍，且由實心變成了空心，看著大氣，吃著精緻，且酥糯爽口。

這種食物在不同地方也有不同的叫法，如在重慶地區被俗稱為「麻圓」。

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