你的命運都爛在土耳其咖啡的渣里了

Luna稱病去了趟土耳其。

旅館窗外就是藍色清真寺，來自敘利亞的難民室友每天在房間里禱告五次，神情矍鑠。

他告訴Luna，生活就像一千零一夜，相信只要足夠虔誠，他的神就會幫他實現去歐洲的願望。

據說禮拜時連屁都不能放，Luna覺得自己臟，只好去外面走走。

街上充斥著各式各樣的的咖啡店招牌，倒有點像中國的棋牌室。

對於土耳其女性來說，邊喝咖啡邊談論家室再悠閑不過，占卜後的各種八卦也足夠消磨一個下午了

不同於棋牌室的是，在這裡藏著不少大神，幾乎人人都會用咖啡占卜，結果經常會讓遊客尖叫出聲。將上好的咖啡豆、糖和水放進名叫「Ibrik」的容器中煮沸，不濾渣直接倒進杯子里。喝完後將杯子交給占卜師，占卜師會將咖啡碟倒扣在杯口轉三圈，然後翻過來讓杯底的咖啡渣落到碟子上慢慢冷卻。

跟中國的八字演算法有點不太一樣，他並不會問你的生日或是基本資料，而是針對你關心的事情，參照盤中不同形狀的咖啡渣來解答你的問題。

人們稱它是Tasseography，土耳其咖啡占卜。就像中國人十有八九會看一點手相，土耳其人大都能對咖啡內壁咖啡渣的形狀說出個一二。

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是選擇在咖啡館微信約個神婆來看星盤，還是點上一杯土耳其咖啡順便給自己算一卦？

畢竟品嘗過夜的山西，踏過下雪的寶雞，無論是在獨立大街乘坐噹噹車、與世界各地的廢柴合影，還是明信片和酒托，都不能滿足Luna那顆背著吉他的心，但也不是所有事都能用萬能和弦分解出來，她總是需要一些答案。

作為旅行副產物，一杯香濃的土耳其占卜咖啡，只需經過十五分鐘的等待，到可以留下圖案的時刻，便能帶來一天的期待。

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普賽人觀察茶漬形狀，用以占卜。拉姆拉措是藏人的水晶球，所有到此觀湖的遊客只要虔誠地向湖中觀看，湖水就會為你呈現出各種景象,以此來預測你的來世今生 ，而土耳其人的咖啡殘渣，就是你預言吉凶的時之沙

你在每天五次禱告時間裡，聽著綿長的誦經。另一些女人正在細探空杯里咖啡渣的形狀，占卜未來。

「但行好事，莫問前程，未來不未來是不知道，咖啡館裡最容易勾搭加好友了。」

知道的已經足夠多，不便泄露天機

英國人喝完來自大吉嶺的紅茶，有時也要給自己來一卦，不知道法國人看到吃完的蝸牛會不會心頭一喜。

相較冗長拘束的法式一切，大家還是喜歡土耳其這種隨意輕鬆的占卜氛圍，並且所有人都相信，Coffee that tells a fortune.

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古有火燒龜殼卜前程，今有炭燒咖啡不濾渣，與其說是古老神秘，不如說是原始直接。

作為歐洲咖啡的始祖，土耳其咖啡誕生已有七八百年歷史。

查爾斯·馬里·呂利耶所繪《土耳其咖啡館》

最早出沒在土耳其咖啡館的多是窮人，咖啡館就成為流言蜚語、議論時政的所在，同時充滿了娼妓和情色，之後咖啡館也一直沒擺脫這個功能，即使後來一路傳到歐洲。

當地人有云：喝一杯四十年不相忘， 喝兩杯永不相忘，想要保持長久的關係，那就一起喝杯咖啡。

作為待嫁的新娘或準兒媳，姑娘會給前來拜訪的求親者敬上咖啡。如果她同意嫁給那位男士，會在咖啡中加糖；如果她不同意出嫁，則會加鹽，然後等待對方回應；如果求親的男士確實想娶這位姑娘，他會喝掉所有咖啡，不管咖啡是不是難喝。

土耳其咖啡甚至比前男友還要濃烈，喝之前往往得先喝一口冰水,讓味覺充分靈敏,之後慢慢體會微酸的苦澀。據說這是很多人占卜後失眠的真正原因，他們還真以為是自己被下了蠱。

而占卜人通常會在施法之前沐個浴更衣才能寧靜致遠，這不禁讓人想起土耳其旋轉舞，世界是寧靜的宇宙，你是裡面的一粒渣。為感受其中精妙，你只有讓杯子扣在碟上細細摩挲。

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咖啡占卜屬於象徵主義，不必明言，否則成了謎底在前謎面在後

但這種占卜方式並不流於表象，就像這裡曾經的貴族在廁所交談機密，而從圖書館往往可以通達妓院，有些事並非表面所見，猶如海底暗流，無人可以預知方向。

咖啡渣的沉澱或者掛杯由不得自己，如同你無法計算每朵花的花期長短，也無法阻止辰夕交替和海潮漲退一樣。沒人知道什麼對自己有用，什麼對自己沒有。

一般來說，如果圖案位於杯子的邊緣，說明事件將在接下來的一個月發生，如果在茶杯底部，說明大約會在未來兩年內發生，如果在邊緣和底端之間，說明將在一年半左右發生。

最重要的，就是發揮自己的想像力，試著抓住第一眼的靈感。圖案給人的第一感覺，才是最重要的

咖啡渣大致可分為以下五種形態：

結果總是疑雲密布，讓人不敢多看杯底一眼

需要注意的是，據說兩次占卜必須間隔四十天，否則結果會失准。

而如果杯子和碟子因吸力（Bernoulli s Effect）不會馬上分離，那麼認為杯子不應該被讀取。這被稱為「先知杯」。

咖啡只能為你決定前行的方向，但不能告知你結果。這也是占卜的意義之一

事實上咖啡占卜並非奧斯曼的專利，吉普賽人把它帶向了遠方，導致無論你走到何處，都有人像你的同事那樣久久凝視自己杯底殘留的長了毛的茶葉，試圖在那裡找到命運。

一個種子經過烘焙沉澱提取，煥發出不同的味道，不同的人喝不同的咖啡，觀察咖啡的天然泡沫能看出不同的圖案，看到什麼取決於你的心情。占卜的神奇之處不在於占卜師能看透你的經歷和心思，而在於在解讀咖啡的時候你能看到內心那個最真實的自己。

其原理類似於心理學中的羅莎墨漬測試。

占卜師研究了咖啡渣，笑著對我說：你的杯底很黑，這意味著你有一個悲傷的靈魂

「自從知道了咖啡占卜，喝前拍一張，喝完還得拍一張。」

「我的杯底圖案出現了一顆眼睛，這預示著什麼呢？」「它預示著你該續杯或者買單了。」

就連哈利波特里，占卜課上特里勞妮教授都聲稱杯底的茶葉渣子能看出運程。

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「赫敏同志，未來你將與野獸相戀，而我也將化作茶煲助你一臂之力」

命越占越薄，運越卜越低，哪怕是霍格沃茨畢業也有靈力用完的時候。占卜師不可能每時每刻都在占卜，他們本身很清楚，沒有哪個幸福的人會來找他們下單。那些來占卜的人，太清楚自己想要什麼了。

所以他們時常勸諫來者，「別輕易地用占卜去預測未來。更何況，你只是在期待會有好結果吧？」

在給別人占卜之前，要摸透他的意思，給自己占卜也是

咖啡館占卜師往往就那幾句話，可別小瞧那幾句話，總會有一句適合你。

「有一次我幫一位女客人占卜，杯底形成了三隻小熊的形狀，她很吃驚：哇那是我的狗，我叫它們三隻小熊！」

「上周二給一個可愛的男孩占卜，我看到一個天使拉著一條皮帶在遛狗。他的眼睛裡湧上淚水，「那是我爸爸，他最愛牽著狗出去遛彎，雖然他現在已經走了。咖啡渣告訴他，爸爸的靈魂還在像天使一樣守護他。」

「人為什麼要占卜未來呢？」「如果未來已經註定，那它還是未來么？」

真相事實永遠沒有占卜來得重要，深入人心。 有愁苦的地方就有占卜，它還會告訴你一些很玄妙的話，比如咖啡不是靈魂的歸宿，朋友才是。

占卜的人，無意中喪失了自己內心對於即將來臨的事情的預感，這種預感要比算命先生的預言要準確一千倍

試想一個人的一生已經寫在神的劇本上，清楚到所愛之人所恨之事，不就意味著未來只有一種可能性了嗎？但如果說不中，才會讓人覺得未來還有許許多多的可能性。

幸好人不能預知未來，否則沒有人會下床。

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百分之一百會發生的事情不是預知，那是詛咒

如海子所言：你不用算命，命早就在算你。你可以當成一個玩笑，也可以當真。生活中把玩笑當成真的痴種大有人在。

影片《香料共和國》以主人公Fanis被迫離開伊斯坦布爾的故事，牽出了土耳其與希臘之間的世仇：同樣沉在杯底厚厚一層粉末的咖啡，在希臘要叫希臘咖啡，在土耳其，一定要叫土耳其咖啡。對Fanis來說，這恐怕正是土耳其咖啡的味道，可很苦、很甜，也可以半苦半甜，像塔樓上的宣禮，迷宮般的街道。

「土耳其人趕走我們，說我們是希臘人；希臘人收容我們，卻視我們為土耳其人。」

杯底殘渣映射的故事都不會再被贅述。

咖啡碟占卜完了還會被刷乾淨，你拍拍屁股走人，好的你都信，壞的就都忘了。

這座城市不斷遭受著衝擊，而咖啡渣的圖案界線就像起伏的海岸線，從拜占庭到奧斯曼，從君士坦丁堡到伊斯坦布爾，寸草潦生，山河起落。他們算到了嗎？

你路過下午的藍色清真寺，看到結婚的烏茲別克人，他們算到自己的幸福了嗎？

從凱末爾的民主制度到埃爾多安的伊斯蘭化，他們又算到了嗎？

不知道給這個風雨飄搖的國家卜一卦，在杯底會顯示怎樣的形狀。

音樂、輪渡、老區、占卜咖啡和輪廓分明神思憂傷的男人，加拉塔大橋上的垂釣者和來自中國的攝影老法師，都是神的旨意

Luna迷戀包括咖啡占卜在內一切和未知有關的東西：塔羅、星座、催眠術…她準備回國就開個咖啡館，把自己拉花失敗的成品拿來占卜運勢，就像土耳其人用咖啡渣渣占卜一樣，但她什麼也不懂，「我並不是喜歡占卜測運勢什麼的，只是，我想告訴自己，這世上還有人，了解我。」

後來她真的在加拉塔的酒吧遇見一名占卜師，在異國他鄉的街頭，他一開口就刺穿了她。那人給自己也喝了一卦，說他將要遠行，借了她五千里拉後消失在博斯普魯斯海峽的風裡。

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