你吃的「100％天然」雞肉中，可能含有K粉

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撰文：Deena Shanker

許多其實並不那麼「天然」的產品一直在廣告中籠統地使用「天然」一詞

「桑德森農場不使用抗生素、化學品和農藥，或投訴中列出的『其他藥品』，僅有一個例外」

獸醫把它用作麻醉劑。精神科醫生已開始用它來治療抑鬱症。拜它給使用者帶來的「體外」體驗所賜，氯胺酮，或「特殊K」，一直是尋歡作樂者和夜店常客的首選藥物。

但根據多家消費者權益團體提起的一場新訴訟，這種藥物還可能出現在另一個地方：桑德森農場公司(Sanderson Farms)的「100%天然」雞肉產品中。

長期以來，許多其實並不那麼「天然」的產品一直在廣告中籠統地使用「天然」一詞。隸屬於美國農業部的食品安全檢驗局(FSIS)每年分析數千種肉類和禽類產品樣本，以尋找某些藥物、農藥和其他污染物的殘留物。FSIS可以採取包括罰款或關閉生產設施在內的執法行動。多項違規行為足以讓一家公司登上「殘留物重複違法者名單」。

桑德森農場公司出產的雞胸肉

根據有機食品消費者協會(Organic Consumers Association)、地球之友(Friends of the Earth)和食品安全中心(Center for Food Safety)6月22日向舊金山聯邦法院提起的訴訟，氯胺酮和其他可疑物質出現在桑德森雞肉的FSIS測試結果中。原告方表示，他們依據《信息自由法案》(Freedom of Information Act)獲得了上述測試結果。

從2015年11月至2016年11月，FSIS對喬治亞州、路易斯安那州、密西西比州、北卡羅來納州和得克薩斯州的桑德森農場進行了69次獨立視察。在33%的探訪中，殘留物測試的結果呈陽性。在原告計數的49個例子中，「樣本測試發現了非『100%天然』的殘留物，」其中有5次發現了氯黴素。這種強大的抗生素可能會抑制人體骨髓生長，根據相關法規，它不得用於那些將成為食物的動物身上。（食品監管機構有權沒收那些被氯黴素污染的產品。）

桑德森農場公司

桑德森農場首席執行官 喬·桑德森(Joe Sanderson)

訴訟書

這份訴訟書顯示，作為一種具有重要醫學意義的人體抗生素，環丙沙星的代謝物環丙沙星雜質C被發現了三次。（在農業中使用抗生素，一直備受公共衛生倡導者詬病。他們認為，這種做法導致抗生素的耐藥性不斷增強。桑德森農場則堅持這種做法。）測試樣本中還發現了阿片類鎮痛葯布托啡諾，以及沒有被批准用在家禽身上的合成激素醋酸美崙孕酮。

這些測試也產生了82例「未確認殘留物」，包括上述的氯胺酮和一些農藥。

美國農業部拒絕回答這些FSIS測試結果是否將引發執法行動。

「桑德森農場不使用抗生素、化學品和農藥，或投訴中列出的『其他藥品』，僅有一個例外。」該公司在一封電子郵件的聲明中如是表示。「我們的獸醫經常使用美國食品和藥物管理局(FDA)批准的青黴素劑量來治療病雞。」該公司承諾要在法庭上奉陪到底，並將繼續其廣告宣傳。

健康研究所（Health Research Institute，一家獨立的非營利性分析化學實驗室）的聯合創始人兼首席運營官拉里·波倫(Larry Bohlen)指出，儘管狀告桑德森農場的消費者權益組織聲稱政府測試發現了這些物質，但還需要額外的分析來確定「未確認殘留物」的存在。波倫表示，對桑德森家禽的氯化酮測試結果高於美國農業部確定的牛肉和豬肉氯化酮含量最高值：十億分之二十。他解釋說，這意味著需要採用一種專門針對家禽的方法進一步測試樣本。

消費者權益組織認為，桑德森農場「給雞喂葯」，但沒有解釋他們為什麼這樣做。在運輸期間或屠宰之前，為了讓動物保持鎮靜，家禽生產商可能會使用氯胺酮。消費者權益組織希望桑德森承認該公司違反了虛假廣告法律責任，並斥資展開一輪糾正性廣告宣傳，以正視聽。

隨著越來越多的美國人開始追求健康飲食，為角逐消費者錢袋而展開的競爭誘發了一些不那麼光彩的「捷徑」，進而催生了日益眾多的訴訟官司。

總部位於密西西比州勞雷爾的桑德森農場，很難說是第一家因為使用「天然」一詞而被起訴的食品生產商。

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