自從婆婆做了這道早餐後，孩子每天早餐都鬧著要吃

首先來看下糯米燒賣的做法：

材料：

糯米，豬肉，麵粉，香菇，竹筍，火腿，食鹽，醬油，雞精，香蔥，植物油，高湯，白糖，水等

步驟：

1.將糯米用水浸泡四五個小時

2.上蒸鍋將糯米蒸8成熟，糯米要呈現鬆散狀

3.麵粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手

4.攪拌成雪花狀後，再繼續一點點加水

5.溫度稍降後用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛半小時

6.將香菇、筍、火腿切成小丁，蔥切花

7.鍋入油炒香肉末

8.依次放筍丁、冬菇丁、火腿丁、香蔥炒勻

9.加入其它調味料翻炒

10.加入糯米飯，翻炒一會兒將湯汁基本收干後就差不多了

11.將做好的糯米餡裝碗待用

12.將餳發好的麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰，再製成20克左右的小面劑子

13.壓平面劑，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓片待用

14.用勺子取一些糯米餡入麵皮中間壓實些

15.用虎口部位將麵皮向中間合攏，捏個7、8個褶的樣子

16.用虎口部分收緊些，適當將燒麥高度調整得高些

17.內餡要用勺子壓實點，並露出一些出來，稍微調整一下像花瓣樣的燒麥邊使其更加好看

18.蒸鍋上汽後大火蒸7、8分鐘就可以了，吃時可以撒些胡蘿蔔丁、蔥花什麼點綴下更加漂亮。

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