美國用吃熱狗大賽慶祝獨立日，但熱狗起源地根本不是美國！

下文·楊揚

過節、紀念日，吃啥？全世界人民的內心戲都一樣。

昨天（7月4日）美國過241歲生日，美國人的傳統是吃熱狗。據「美國全國熱狗和香腸委員會」統計，美國人每年獨立日吃掉1.55億個熱狗，把這些熱狗連成一串，可以從西岸的洛杉磯拉到東岸的紐約，五趟有餘。

在紐約康尼島舉行的一年一度的吃熱狗大賽更是當天的「重頭戲」，今年的記錄又被刷新了.

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那麼，在本屆吃熱狗大賽中獲勝的是哪位「熱狗達人」呢？

用「繩命」去吃熱狗

在男子組比賽中，外號「大白鯊」、來自加州的33歲「大胃王」切斯特納特10分鐘內吞下72個熱狗，刷新了自己保持的記錄，比去年多吃兩個，第10次奪冠。

第二名欽科蒂吞下68個，去年的亞軍斯托尼今年只吃了48個熱狗，屈居第三。

女子組方面，來自拉斯維加斯的美日混血兒須藤實現四連冠，吃了41個熱狗，比亞軍多吃9個；第二名萊斯科吃掉32個半；外號「黑寡婦」的索尼婭·托馬斯吃掉30個，不過人家依然保持著10分鐘吃下45個熱狗的賽會女子紀錄。

那麼，吃這麼努力會得到什麼回報呢？

比賽的冠軍將獲得著名的Nathan"s蛋黃醬綬帶、獎盃以及兩大箱Nathan"s Famous的熱狗等。從2007年開始，前八名參賽者都有不同金額的現金獎勵。冠軍的現金獎勵高達10000美金。

是不是很誘人？

追溯歷史

這場吃熱狗大賽由美國最出名的熱狗店之一舉辦，號稱可以追溯100年的歷史。它的故事要從1916年一次偶然的賭局說起。

據稱，1916年獨立日那天，4個移民在康尼島的Nathan"s Famous熱狗店比賽吃熱狗，他們商定，誰在規定的時間裡吃的熱狗數量最多，誰就最愛國。最後，一名參賽者在10分鐘內吃掉了13個熱狗，贏得勝利。

以後，每年獨立日都會有吃熱狗比賽，成為紐約慶祝美國獨立日的傳統特色活動之一，也是享譽世界的頂級競吃賽事。從1972年開始，「熱狗競吃比賽」成為了每年康尼島國慶節的常規項目。

當然，一開始，這個比賽只是作為活躍氣氛的助興節目，選手的水平也很有限。

直到2001年，一位名叫小林尊的日籍選手橫空出現……

踢館者

這個張著大嘴的傢伙在12分鐘內瘋狂地吞下了50個熱狗，將過去三十年的比賽紀錄（25.5個）破了個稀巴爛，而這場比賽的直播收視同樣刷新了紀錄。

美國人震驚了，一時競吃比賽成了街頭巷尾人們討論的話題。在群眾的熱情和營銷利益的驅動下，康尼島的熱狗比賽榮升為了「大胃王」屆的奧林匹克，能人輩出，開始湧現職業選手。

然而，這些後來者都沒能動搖小林尊的地位。他蟬聯冠軍整整5次，最高紀錄是12分鐘內吞下53又四分之三個熱狗。

直到2007年，出現了一個更年輕、更恐怖的大胃王切斯納特，他在12分鐘內吞下了66個熱狗。這十年來他只輸過2015年那場，其餘時候穩居世界大胃王冠軍的寶座。

美國人如此熱愛熱狗、捍衛了吃熱狗的「榮譽」，儘管這款夏季經典美食的起源地根本不是美國……

熱狗從哪來

據「美國全國熱狗和香腸委員會」稱，從科堡（德國城市）到維也納再到法蘭克福，關於熱狗的來源有很多種說法。但肯定不是紐約或芝加哥。

在原產國，熱狗被叫做維也納小香腸、熏腸和達克斯香腸。在19世紀，隨著歐洲移民大潮的到來，熱狗被帶入美國。這種食物的誕生始於移民們開始將香腸夾在麵包里出售。

據路透社報道，和很多美國家庭一樣，美國熱狗的起源可以追溯到紐約的埃利斯島（Ellis Island）。1892年至1954年間，經由埃利斯島移民中心踏入美國大地的人有1200萬之多，其中就包括Hebrew National，Nathan"s Famous，Sabrett，Vienna Beef 和 Walter"s這些熱狗售賣商的創始人。

Vienna Beef的創始人拉達尼是一名匈牙利人。塞繆爾?拉達尼和他的商業夥伴埃米爾?雷赫爾於1893年從埃利斯島來到美國，在那一年的芝加哥世界博覽會上，他們引進了第一個Vienna Beef熱狗（維也納牛肉熱狗）。1916年7月4日舉辦了第一屆吃熱狗比賽的百年老店Nathan"s Famous，創始人是波蘭移民內森?漢德沃克；Walter"s Hot Dogs創始人沃爾特於1919年從義大利來到埃利斯島；Sabrett與Hebrew National的創始人是來自希臘、德國和俄羅斯的移民。

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儘管熱狗的起源地不是美國，美國人還是吃的很歡。

也許100年前那4個在熱狗店前打賭的移民，正好就是倡導多元文化的美國社會最好的寫照吧。

作者：楊揚

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