讓這一碗茯茶 給你濃縮百年的滋味

[惹惹]

這·就·是·天·津·人·的·脾·氣

2017.07.06 NO.552

因環境獨特，茯茶在加工中產生一種獨特的金黃色顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌，專家命名為「冠突散囊菌」，俗稱「金花」。

茶中的「金花」能有效調節人體新陳代謝，並有降脂減肥、降壓、調節糖類代謝、延緩衰老、養胃、消食解膩的功效。這是其他茶類所不具有的，其工藝甚至被列入國家二級保護機密。

《紅樓夢》六十三回中寶玉過生日，長壽麵吃多了，不敢馬上睡覺，寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說：「沏了一盞女兒茶。」

女兒茶指的就是黑茶。黑茶現身四大名著，足見其養生保健功效對名流的影響。

科學研究發現：只有在安化特定的環境下，採用特殊的工藝才能自然生長出品質和功效最佳的「金花」，正所謂「淮南為橘，淮北為枳」。

一塊茶磚上百年，越久香味越濃 .

一餅茯茶磚的最終完成可能長達數十年、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都處於「現在進行時」，無時無刻不在轉化進程中。

茯茶一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。從某個定義來說，茯茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不相同。

可以說，藏茶者在某種程度上參與了「茶葉的製作與完成」。

黑茶的健康密碼 .

1、

茶多糖在黑茶中含量最高，是其他茶的1-2倍，活性最強。其具有降血糖、降血脂的功能。

2、

特種氨基酸能改善視覺、降低膽固醇、調節激素分泌等。

3、

黑茶湯主要成分是茶黃素和茶紅素，前者不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有明顯降脂效果。

4、

茯磚和千兩茶里的金花，對降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、緩解腹瀉，保護前列腺炎、腎功能有功效。

5、

成熟葉莖梗中含有豐富的氟、硒、鋅、鈣、鉀等礦物質元素。特別是豐富的鉀離子，能夠起到保濕鎖水的作用，進而達到美容和除色斑的效果。黑茶中的氟，防踽齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。黑茶是天然的富硒茶，對增強人體免疫力和治療冠心病，抑制癌細胞發生和擴散有顯著效果。

6 、

老葉根部多茶皂素，具有溶血作用，有降低膽固醇、抗菌、鎮靜、抗癌和降血壓功能。

7 、

咖啡鹼含量低，不影響睡眠。

8 、

膳食纖維豐富，對改善機能性便秘有一定的保健功效。

9 、

護肝醒酒。愛喝酒的人在喝酒前後喝上幾杯黑茶，解酒效果極佳。

感恩茯茶

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