大廚推薦私房菜：黃金雞塊

「路過德克士門口，聞到香脆的炸雞味道，肚子里的饞蟲不安分的跳動

我不斷地催眠自己，我聞不到，我聞不到

貌似催眠開始奏效，我坐上公交車回家了

可是一到家，瞬間想吃炸雞的心態猛然而生

沒辦法，跑去超市，買了一袋麵包糠和一塊雞脯肉，準備做炸雞塊」

食材明細

雞肉適量

鹽適量

糖適量

醬油適量

五香粉適量

胡椒粉適量

丘比特千島醬適量

酸咸口味

炸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

黃金雞塊的做法步驟

1

麵包糠

2

麵粉 五香粉 鹽 水 調成的糊糊

3

雞胸脯肉切塊。大小自己定。放入胡椒粉、鹽、味精、料酒、醬油把切好的雞肉塊腌制幾分鐘

4

腌好的雞塊先掛糊

5

其次滾上麵包糠

6

將滾滿麵包糠的雞塊，放入盤中待用

7

油鍋熱了之後，把包裹好各種材料的雞塊下鍋。掌握好火候，顏色變成金黃色後差不多就好了

8

這樣做出的雞很香酥哦

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擠上丘比特千島醬，蘸著吃，味道別有一番風味

10

雞肉鮮美 醬味濃厚 比蘸番茄醬味道要好吃，大家可以試試看

小竅門

千島醬既不像蛋黃醬那麼膩重，也沒有塔塔醬的咸酸。無論是與蔬菜還是海鮮肉類搭配，都能令食材口感增色，屬於不喧賓奪主但又讓人無法忽略的低調。

使用的廚具：炒鍋

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