美食達人傳授你經驗，這樣做菜才好吃！

紅糖燒肉

食材：豬肉 500g 黑木耳30g 八角 2個 大蒜 3瓣 蔥5根 生薑半個 紅糖20g 油50ml 花雕酒10ml 辣椒半個

做法：

1、準備好材料調料等，黑木耳提前泡水。豬肉洗乾淨冷水下鍋焯水，煮開後撈出，切塊，用涼開水沖洗乾淨

2、油鍋燒熱，依次放入薑片、大蒜和八角

3、豬肉下鍋翻炒

4、煸炒出油。加入黑木耳

5、倒入花雕酒，加鹽適量

6、倒入熱水，放入蔥結，大火燒開幾分鐘後轉小火燜煮十五分鐘

7、加入紅糖，翻炒均勻，直到肉肉都上色

8、撒入辣椒、蔥粒，裝盤~

豆芽拌粉皮

食 材：綠豆芽100克、粉皮2張、香20克、精鹽5克、醋30克、醬油少許。

做 法：

1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水內泡涼，瀝去水分。

2、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲，再放開水鍋內焯透再撈涼水內淘涼和豆芽放在一起

3、加入精鹽、醋、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油上桌食用。

素東坡肉

食材：冬瓜500克 生薑一塊 小蔥一棵 大蒜三瓣 紅燒醬油少許 番茄醬15克 鹽適量 油適量

做法：

1、冬瓜切成方塊，挨著瓜皮的一面打上花刀

2、鍋里加入少許油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微變軟加入適量鹽繼續翻炒至冬瓜微微發黃，將冬瓜扒到鍋的一邊，再加入少許油，放入番茄醬翻炒、然後加入蔥姜蒜末炒香

3、和冬瓜一起翻炒，加入少許紅燒醬油翻炒入味

4、加入一碗開水，燜煮至湯汁粘稠

5、這樣就可以吃啦

香煎茄子

食材： 新鮮茄子2個 雞蛋3個 新鮮香菜適量 澱粉3勺 大蒜2勺 麵包屑1勺

做法：

1、將茄子切成丁，去皮，只留下內部白色部分。

2、雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑里滾一遍，放在碟子里備用。

3、油煮到滾沸，將茄子下鍋，注意翻面，否則很容易焦。

4、上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白鬍椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來品嘗

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