扔掉不可惜爛了一部分的水果千萬別吃

最新 07-08

眾所周知,水果營養豐富,多吃新鮮水果可以排毒養顏,滋養皮膚,改善身體狀況,對健康大有好處。

夏天正是吃水果的好季節,各式各樣的種類既美味又可口。很多人因為天氣炎熱沒有胃口,甚至會用水果代替晚餐,所以喜歡一次買很多囤起來慢慢吃。但是,儲存時間過長的水果很容易從局部開始發霉,比如蘋果、桃子、橙子等。有些人覺得扔掉可惜,就會把水果霉變的部分切除,好的部分直接吃掉,其實這樣做是非常有害健康的,像那些壞了一部分的水果還是要謹慎對待。

原因:

儲存時間過長從而慢慢腐爛的水果,會開始長黴菌,各種微生物特別是真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分,通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物,直到擴散至整個水果。所以霉變了的「壞」水果,即使只是爛了一小部分,也應該立即丟進垃圾桶!

吃腐爛水果的危害

1. 人吃了爛水果中的真菌毒素,易引起頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等癥狀。

2. 吃了「壞」水果,嚴重的會引發抽搐、昏迷,甚至危及生命。

3. 爛水果中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素,吃後會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害。

4. 水果腐爛後其所含的硝酸鹽會轉變成有毒的亞硝酸鹽,有較強的致癌作用。

如何挑選、保存水果?

1.購買水果時要選擇果香氣味濃厚、表皮光潔無痕、色澤鮮艷、大小適中的類型。

2.有些水果可以拍一拍、捏一捏,從聲音及軟硬程度來判斷是否成熟。

3.水果數量可按需購買,一次不要買太多,尤其是糖類、水分高的品種,因為此類水果最容易長黴菌,只要一出現黴菌,兩三天內可看到菌落,過一個星期細菌就開始散播開來。所以很多人會奇怪為什麼擺在一起的水果,只要爛一顆,其它水果很快便受到波及,原因就在這裡。

4.用水洗過的水果比較容易壞,所以不要買回來一次全洗,應該吃多少、洗多少。哪些水果適合常溫保存、哪些適合冰箱冷藏,也要科學分類。

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