生活縱有風雨，還有一日三餐

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比起作詩填詞，吃，才是天經地義第一要事。餓著咕咕亂叫的肚子，想必李白也沒有力氣上天攬月。

沒有比吃飯，更能體現眾生平等的事情了。肚子餓了，五毛錢一個的饅頭蘸老乾媽也幸福無比，身體不適，山珍海味也舉筷難下。

在吃上，人們都喜歡大做文章。比如，在吃貨看來，《新白娘子傳奇》的片尾曲《渡情》要這麼唱才夠味（請注意跟著節奏，不會的可以聽下面這首歌曲）

哈啊啊，哈啊啊。

西葫蘆美景，山藥甜吶！

春芋入酒，溜乳燕吶！

有緣千鯉來相燴，無緣燉面手難拑。

十年修得同涮肚，百年修得共抻面。

若是熗呀腌呀有灶哇，白薯通心菜也甜！

若是熗呀腌呀有灶哇，白薯通心菜也甜

辣辣辣辣辣，辣辣辣辣辣，辣辣辣辣……

不僅改歌，吃貨們改編的詩詞也令人捧腹（非正經場所，請忽略格律）。

《如夢令·宵夜》

手抓香辣牛蛙，眼盯蔥爆腰花。

抽兩口中華，幹掉啤酒兩紮。

老闆，老闆，再拍一盤黃瓜。

享受了美食的人，簡直分秒鐘變成詩人！來一起看看真正的大詩人們，在美食與生活面前，是什麼態度。

1

鱸魚

張翰·《思吳江歌》

秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥。

三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。

張翰是西晉人，家住安徽蘇州一帶。他在洛陽當官幾年，一直很難適應當地的生活。有一年，見秋風起，思念家鄉的鱸魚，於是說：「人要按自己的意願活，怎能為了官爵離家千里？」於是任性辭職。

張翰這為家鄉美味辭官的真性情，讓後輩文人艷羨不已，也因鱸魚獨一無二的鮮美滋味，炸出了無數名人跟帖：

元稹

蒓菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥。

范仲淹

江上往來人，但愛鱸魚美。

白居易

猶有鱸魚蒓菜興，來春或擬往江東。

皮日休

雨來蒓菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥。

蘇東坡

季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢。

陸遊

今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。

2

醬醋排骨

陸遊·《飯罷戲作》

東門買彘骨，醯醬點橙薤。

蒸雞最知名，美不數魚蟹。

【注】彘（zhì）：豬；醯（xī）：醋；

薤（xiè）：蕎頭

這是堪比蘇軾的大吃貨陸遊，在一次大塊吃肉後意猶未盡寫的詩。這排骨是怎麼吃法？把排骨蒸熟之後，蘸著用醋、醬、橙子皮、腌蕎頭等食品調配的「私房秘制醬料」，大口開撕吧……想想都口水直流。

3

魚膾（生魚片）

杜甫·《閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌》

饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。

無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。

【注】饔（yōng）人：廚師；鮫人：漁夫；

觜（zī）春蔥：形容魚嘴鮮美脆嫩。

這首詩是杜甫一次在河南參加宴會，吃生魚片後寫下的詩。「無聲細下飛碎雪」就是形容大廚切魚片時的精湛刀工。

古時候做生魚片的魚，主要是鯉魚，還有鯽魚、魴魚、鱸魚等。那時候純農耕環境，山清水秀絕無污染，想必魚兒也是乾淨清爽無比，拿來做生魚片，口感應當是不會差的。

但也許生魚片的味道、健康等問題，被中國這位老祖宗逐漸從主流飲食文化中剔除。但魚膾傳至日本後，被發揚光大，取了個貌似很有逼格的名字「魚生」，又從日本回傳到了中國。

4

河豚

蘇軾·《惠崇春江晚景二首》

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

蘇軾的這首詩，小學生都會背。可惜小學時代，老師一直分析頭兩句的妙處，卻把河豚這美味給忽略了。

在河豚背後，有太多傳奇。人們熱衷於談論河豚的昂貴與稀有，劇毒與美味，成為飯桌談資。有幸吃上一口的人，大約要念念不忘多少年。

河豚究竟有多美味？嗚嗚嗚，小詩叔也沒吃過，有吃過的別忘留言分享一下。不過有傳言，毒河豚和美妙的愛情一樣，雖有劇毒，卻令人神經麻痹，朝思暮想欲罷不能。

5

清蒸竹筍

白居易·《食筍》

此州乃竹鄉，春筍滿山谷。

山夫折盈抱，抱來早市鬻。

物以多為賤，雙錢易一束。

置之炊甑中，與飯同時熟。

紫籜坼故錦，素肌掰新玉。

每日遂加餐，經時不思肉。

久為京洛客，此味常不足。

且食勿踟躕，南風吹作竹。

這首詩可能是白居易任職江西或杭州時所作，因為這些地方都盛產竹子。這竹筍在當時真是物廉價美，兩枚銅錢就可以買一大捆。做法也簡單，直接在蒸飯時丟進甑（zèng，類似今天的蒸鍋）中，飯熟了竹筍也熟了。

白居易幾乎每餐都吃清蒸竹筍，連肉都不想念了，他還忠告說，想吃竹筍就快點，一旦錯過，鮮嫩的竹筍就要變成竹子了！

6

薺菜

陸遊·《食薺》

日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸。

傳誇真欲嫌荼苦，自笑何時得瓠肥。

當時陸遊在范成大幕下，十分想回家，可是當春天到來，他吃到了美味的薺菜之後，就沒那麼想走了。辛棄疾、梅堯臣、黃庭堅等人也都十分喜愛這種野菜，為其寫下詩篇，而尤其以陸遊寫的最多。

薺菜也許是遍布最廣、知名度最高的一種野菜了。一開春，這種野菜便在山間地頭草坪間冒出來，而且陰涼多草之地長出的薺菜格外肥美柔嫩，齒狀的葉子碧綠潤澤，隱約能聞到令人心醉的香味。小心剜起來裝進籃子，回家不論是做餃子餡、春卷餡、清炒、煮湯，都是讓人一掃而光的人間至味。

7

春韭菜

杜甫·《贈衛八處士》

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。

主稱會面難，一舉累十觴。

十觴亦不醉，感子故意長。

明日隔山嶽，世事兩茫茫。

在戰亂的年代，杜甫登門拜訪闊別二十年的老朋友衛八，老友相見分外激動。寒顫沒多久，衛八便讓兒女們張羅飯菜招待這位故人。亂世之家沒什麼好東西，衛家人冒著雨連夜去割來韭菜。

兩位老朋友就著又香又嫩的韭菜，連幹了十杯自釀米酒。真是「有情飲水暖」，即使平常的韭菜，在難得的日子，也是美味佳肴。

8

胡餅（燒餅）

白居易·《寄胡餅與楊萬州》

胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。

寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。

當時，長安城做燒餅最好吃的是輔興坊，也像現在一樣排隊才買的著。有一次，白居易自己學著烙了一些燒餅，覺得味道很不錯，便讓人送給朋友楊萬州也嘗嘗，還順帶寫了這首詩。還對朋友說，嘗嘗我白居易做的餅，有沒有輔興坊的一些味道？

白居易烙幾個餅都想著老朋友，有朋如此，夫復何求！你有沒有遇見過這樣的好朋友？

9

蘸鹽的橙子

周邦彥·《少年游》

並刀如水，吳鹽勝雪，縴手破新橙。

錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙。

低聲問：向誰行宿？城上已三更。

馬滑霜濃，不如休去，直是少人行。

周邦彥晚上和女子聊天，女子將切好的橙子蘸上鹽，遞給周邦彥品嘗。在裊裊香煙里，女子又為周邦彥吹了一首笙曲，一曲終了，已差不多半夜了，可這周邦彥還不走，也好像沒有留下來的樣子。

女子略帶試探地委婉問道：「你今晚睡在哪裡啊？時間已經不早了，不過外面此刻霜應該很重，騎馬可能不太安全——要不，就別走了，你看外面幾乎都沒有人了……」

寥寥63個字，將女子想留周邦彥又害怕被拒絕的心理刻畫得入骨三分。周邦彥老前輩，你到底留宿沒有其實我才不關心，我只想問：蘸了鹽的橙子味道如何？

10

荔枝

杜牧·《過華清宮》

長安回望綉成堆，山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

杜牧的這首詩，早已家喻戶曉。荔枝肉如溫玉，香氣獨特，汁水甘甜，大家都愛吃。但荔枝保鮮期太短，據說為了讓楊玉環吃上新鮮荔枝，都是將整棵荔枝樹砍掉，快馬加鞭日夜不停送到長安的。至於美食家蘇軾，「日啖荔枝三百顆」，不知他上過火沒？

11

菱角

白居易·《春末夏初閒遊江郭二首》

嫩剝青菱角，濃煎白茗芽。

淹留不知夕，城樹欲棲鴉。

老白說，采菱角的小姑娘剛剛摘了不少新鮮的嫩菱角，正適合生吃啊！剝開薄薄的殼兒，雪白晶瑩的菱角米彷彿能滴出水來，丟一顆嘴裡，輕輕一嚼，清香撲鼻，口齒留香，真是夏日裡難得的美味！

吃點菱角，再煮上一壺白茶，看夕陽晚照，一天就這樣悠閑地過去，不知不覺天都昏暗了，好不愜意！

12

雞頭肉（芡實）

蘇軾·《南歌子》

佳節連梅雨，餘生寄葉舟。

只將菱角與雞頭。

更有月明千頃，一時留。

小詩叔想問，究竟還有什麼是蘇大人你吃過沒寫進詩詞的？簡直佩服得五體投地有木有！

有傳言，「十年雞頭勝砒霜」，這雞頭肉當然沒什麼人吃，但詞中的雞頭肉，其實是芡實。成熟的芡實，浮出水面，頂端有一個小小的角，像小雞的頭，所以叫雞頭肉。

蘇軾說，菱角與芡實兩樣美味，少吃一樣，人生就不完美。

蘇軾不僅會做菜，愛美食，還敢吃。被貶到海南後，由於太過荒蕪，蘇軾又饞肉吃，咋辦？他便嘗試著吃此前從沒吃過的牡蠣、老鼠、蝙蝠，蘇大人原來是個重口味的人！

蘇軾，身為當時就已聞名全國的大文人，每到一個地方，就跟百姓打成一片，勤於政事之餘，積極融入當地居民的生活。他不僅喜歡吃，自己也是鼎鼎有名的私房菜大廚，至今各地還流傳著幾十種以他名字命名的美食。

無論遭遇什麼打擊和風雨，他都能苦中作樂，享受生活。放得下吃得下，樂觀曠達，在平凡的生活里感悟點滴快樂，也許，這才是一名吃貨的最高境界和美食的最大意義。

簡介：小詩叔，原商業財經雜誌記者、編輯，相信「詩意是我們每個人心中永不會泯滅的天光」。

聲明：本文為原創內容（除文中所引用詩詞），歡迎個人分享至朋友圈。公眾號不得隨意編輯發布，轉載需授權。

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