安徽這個人口大市，4種讓人念念不忘的美食，每一樣都分量十足！

安徽省阜陽市，是一個人口流動大的市，人口輸出量非常大，有很多人外出工作，又或者在外求學，那麼逢年過節，異地他鄉，令阜陽人心心念念的的家鄉特色美食，有哪幾個呢？

一、格拉條——阜陽人的義大利面：

格拉條是阜陽地區特色傳統小吃，製作也十分簡單快捷，一年四季皆適宜吃。

第一、食材準備、先準備好豆芽、麵粉、芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥、荊芥、芹菜（因季節原因，加的菜是不一樣的）；

第二，揉面成為麵糰，表面鬆鬆軟軟，實則面卻和的硬。

第三、，將麵糰塞進機器里，經過壓力，麵條流入下方鍋里。撈出來用冷水過涼，盛進碗里加上芹菜、豆芽、芝麻醬辣醬，撒些荊芥。（根據個人口味來放配料，反正我是不喜歡放荊芥和蒜的）攪拌，吃起來十分爽滑，最後不要忘記盛一碗雞蛋湯，吃一口，喝一口，完美啊有木有~~

二、枕頭饃——居家旅行必備解餓良品：

枕頭饃的歷史悠久，在南宋初年有的，是百姓做給軍人的，可隨時食用，且存放時間久，十分解餓，可謂行軍打仗必備急用之食物。

枕頭饃通體焦金黃，厚達半寸，層層相包，吃在口中，香酥柔潤，干而不燥，耐嚼鬆軟，營養含量高。如果覺得體積大，還可以切成片，抹上愛吃的醬，或者夾上愛吃的菜或肉。頓時高大上啊！實為居家旅行必備良品啊，而且還可以枕著，要不然怎麼是枕頭饃呢！

三、太和板面——摔打的非物質文化遺產：

太和羊肉板面，真的是阜陽人非常喜歡的麵食，尤其喜歡在店裡觀看師傅來製作。看師傅將小麵糰反覆拉扯摔打，成一厘米左右的寬度。

然後放入沸騰的鍋里，加入小青菜或者白菜，然後舀出滿滿一勺的秘制的味湯（可根據吃辣的程度，選擇從上舀還是下面），澆到盛出的白亮道德面中，還可以隨意加入豆乾、豆皮、牛肉丸、香腸，海帶、雞蛋等輔助的食物。

綠的青菜，白亮的面，紅的味湯，相得益彰。加上既有面，羊肉湯，青菜，營養價值十分的高的！（尤其冬天吃的話特別溫暖哦！）

四、粉雞——雞肉的別樣魅力：

粉雞是阜陽經典小吃，將切成條狀的雞脯肉，和澱粉充分混合，就像了一條條沾滿了雪花的精靈，然後倒入煮沸的雞湯，慢煮，放入蔥姜，小青菜，黑木耳、香菜，辣椒自然不會少的，加入佐料或者放入自家炸制的辣椒油。

記得根據自己吃辣的程度來放喲！對了，放入幾滴香油，立馬香氣四溢，再抓一把香菜以做點綴。（喜歡清淡的就不用放辣椒，）色澤淡黃油亮，看起來胃口大開啊！吃一口粉嫩的肉，喝一口微辣的湯，人間美味如此如此。

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