福利貼—吃貨們看過來，去草原旅遊都有什麼好吃的？

01

蒙古貴式烤全羊

草原上最名貴的菜肴之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美，用來招待遠方來的尊貴客人。羊吃百草，百草入葯，所以民間流傳有「人蔘補氣，羊肉補形」的說法。選自當地牧民養的羯羊或周歲以內的肥羊羔，羊肉質地鮮嫩無膻味。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了。

02

風乾牛肉

水草豐美，牛羊肥壯，生活在這裡的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉乾的生活習慣，是招待貴客的食品。內蒙古風乾牛肉乾在保留傳統手工藝基礎上，精選黃牛排酸肉，結合現代工藝配料、淹制、涼曬、油炸等工序，工藝規範，配料科學，風味獨特。風乾牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

03喝羊奶

平時大家喝的都是牛奶，羊奶有喝過嗎？與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道。但是你知道嗎，羊奶在國際界被稱為"奶中之王"，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

04

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，奶豆腐是蒙古族和其他游牧民族特有的奶製品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，富含蛋白質和其他營養物質。據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。

05

羊盤腸

來了草原，這道菜是必吃的。來自當地牧民家的羊，都是現宰的。羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。整條上桌，割而食之。

06

手把肉

手把肉是草原上另一大特色菜，」從營養學角度來講，將肉煮至半熟，可以儘可能保存動物從青草中吸收的維生素及其他營養成份，人在食用後就可能吸收到最初級的營養成分。選用肥嫩的小口羯羊，不加任何調味品放入白水鍋中煮，待水滾肉熟即取出，置於盤中上桌。席間，大家各執蒙古刀一大塊一大塊地割著吃，或用手撕著吃。肉吃起來不膩不膻，味美肉鮮。

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