大媽做出這種「小蝌蚪」美食 你有多久沒有吃過
2017年7月8日暑假帶著自己的孩子回河南洛陽老家，回到家裡老媽顯得格外神秘，稱今天給你和孩子準備了你從小最愛吃的一種麵食，你絕對喜歡。然後媽媽叢廚房裡端出了一碗面，我驚奇的發現這不是我從小最愛吃的」蛤蟆跟斗兒」面嗎?
這種美食自己至少有20多年沒有吃過了,記得小時候經常纏著媽媽要吃這種面。這種面在洛陽當地有個非常難聽的土話名字叫」蛤蟆跟斗兒」面，但是吃起來確是非常爽口的美味.炎熱的夏天讓人忍不住想多吃幾碗。
這種小蝌蚪面做法非常簡單，先是把面揉好，放置20分鐘。最好是用紅薯面和白面摻在一起，這樣做出的面才非常勁道有嚼頭。然後就是最重要的一個環節,把揉好的面放在篦子上面使勁按壓，麵條就會像插黃瓜一樣掉進鍋里。
一根根又短又粗的麵條掉入開水裡，麵條彷彿一個個「小蝌蚪」一樣在鍋里來回亂串，經過幾分鐘的煮沸，一鍋非常有特色的美食就做好了。
然後放入準備好的蒜汁，再放入黃瓜和青菜，最後再潑上一勺子高溫的食用油，只聽見「跐溜一聲」一碗色、香、味俱全的美食麵條就做好了。
母親做的這種爽口的麵條，在這個炎熱的夏天，看上去讓人非常有食慾，自己連吃兩大碗，直呼過癮。自己的孩子稱這種麵條看上去像小酥肉。一碗既普通又獨特的麵條，是母親對自己最真切的關懷，在外面吃慣了大魚大肉的我們，有多久沒有吃到母親親手做的家常飯了。在他鄉打拚的我們有多久沒有回家看望自己的父母了，有事沒事常回家看看，只有家才是最溫暖的。
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