文/子泉

三月不減肥，五月徒傷悲。 很多朋友「一直在減肥，從未被自己超越」，可能還是因為掉進了不少減肥誤區的坑。

在「何時吃飯最減肥？」這個話題中，出現了許多謬論和奇怪的特殊規則，但僅靠這些根本沒用。比如吃一頓豐盛的早餐能讓你一整天都過好，或者每隔幾個小時就吃點東西，甚至是不吃晚飯。就算這些說法對你有用，其中的原因也和你想的不一樣。

誤區：減肥最好的方法是不吃晚飯，因為睡前吃飯容易發胖

正解：最好在6點半之前吃晚飯。吃得時間越晚，吃的量就得越少。

如果是為了減肥，不吃晚飯只是減少攝入能量的一種手段，和每餐都稍微少吃一點，是沒有區別的。所以每餐都吃，控制好總量就好。

你也可能會聽到一些欠考慮的話，比如，過了晚上6、7、8點，如果還沒吃晚飯，就千萬別吃了。否則你攝入的卡路里就會自動變成脂肪儲存起來，你的體重就會增加。

真正的情況是，大部分與飲食有關的經驗法則都是一些調節飲食習慣的慣常做法，因為許多人晚上吃的東西通常包括冰淇淋、披薩、餅乾和其他會導致體重增加的高熱量食物。

告訴自己，在某個特定時間過後不能吃東西可以幫助你控制總體熱量攝入，避開潛在的自毀習慣。

而如果實在沒吃晚飯，還是吃一點吧，對於習慣長期一日三餐的人，突然變為一日兩餐，還可能因為飲食習慣的改變，導致飢餓感爆增、心情很差、暴飲暴食。 特別是，如果因為不打算吃晚飯，就放開了肚皮吃午飯，說不定反而會變胖。

PS：有胃食道逆流性疾病等消化問題的人，睡前幾小時內最好不要吃東西，否則消化不良和燒心的感覺會加重。

誤區：少食多餐、餓了再吃、細水長流式容易減肥

正解1：白天多吃點，晚上少吃點

他們每隔幾個小時就會走到冰箱那裡，高興地吃一會兒東西。他們總是說：「這樣能維持我的新陳代謝。」這一基本原則也是在胡扯。

來跟我一起念：吃許多副餐並不會提升你的新陳代謝。

事實上，對於某些人而言，他們吃得越多，反而越餓，最終攝入的熱量反而比他們吃次數更少的主餐時多。

在一天中總熱量攝入相同的情況下，三餐的熱量分配呈倒金字塔形更有利於減肥。

一項刊登在《肥胖》雜誌上的研究就發現，在持續12周的減肥計劃中，一群人的三餐熱量呈倒金字塔形分布，從早到晚的三餐熱量分別為700大卡，500大卡和200大卡。

12周後，這群人減掉了19磅（17.2 斤）的體重。

除了減重效果明顯，他們的血糖、胰島素水平、血脂和飽腹感等指標也有改善。

而三餐分布呈金字塔式（總熱量不變），也就是晚上吃得更多的受試者只減掉了8磅（7.2 斤）體重。

研究人員推測，人類的身體可能已經進化出了這樣一種機制：白天的新陳代謝效率更高，能燃燒更多的卡路里。

也就是說，雖然白天攝入的熱量高，但是能量的利用率也高。吃進來的食物轉化成了能量被消耗代謝掉。

而晚上的能量利用率差，如果吃得太多，只能留在身體里轉化成脂肪。

但如果女孩子胃口小，做不到早餐大吃大喝，做不到標準「倒金字塔」怎麼辦呢？

正解2：進餐時間盡量集中在8~9個小時內

對於大部分早起的人來說，做到集中進食相當困難，除非你能做到晚上五點吃晚飯，之後不再安排劇烈的體力活動，八九點鐘上床睡覺。

但對於習慣早餐和午餐一起吃的人來說，執行起來尤其方便。比如10點早飯，2點午飯，7點晚飯。

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