夏季最開胃的熱湯菜，給孩子做了一道以後，孩子們喜歡極了！
還在想著和夏天沒什麼胃口不，這道酸湯小酥肉，開胃解暑，改變傳統的小酥肉味道，這道酸湯小酥肉，味道聞起來微酸，中午做上一道，搭配米飯時真的很美味！
材料準備：豬精五花肉1斤、麵粉3兩、雞蛋2個、蔥姜蒜各2兩、番茄3個、干辣椒0.5g、乾花椒0.5g、薄荷葉1兩、花雕酒、生抽、蚝油、木姜子油、鹽、糖、白鬍椒粉、色拉油、醋等。
1、五花肉切成條，蔥姜蒜花雕酒等其餘調料腌漬備用。
2、然後把腌好的肉條裹勻麵粉，沾雞蛋液開始開火油炸，煎炸至金黃撈出備用。
3、準備砂鍋，蔥姜和其餘配料加水燜煮十分鐘後備用。
4、番茄切好去放進砂鍋中再加入覆盆子、杜仲小火慢煮
5、出酸香味後放入蒸好的酥肉，（可以加一些青葉菜放進去，添加菜色也增添口感哦）稍煮放木姜子油和鮮薄荷葉入鍋即可。
真的是一道改變人食慾的菜呢，很是喜歡呢！做上一道，家裡人在吃米飯的時候，孩子們都要在吃第二碗！
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