夏季煲湯大全，清涼解暑又可口！

最近這天氣，是熱得跟什麼什麼一樣啊！

每天吃飯沒什麼胃口，只想來一碗媽媽煲的湯，可是，咱們很多同學都是從外地過來工作的，這時候只能靠自己啦，其實煲湯都很簡單，只要買好材料，根據食譜一步步來，多練練，你一樣能煲出美味的湯來。

下面這些夏季養生湯，特別適合這個季節喝啊，喜歡的同學不妨收藏。

白湯蝦皮冬瓜

冬瓜蝦皮，加上一點點白酒簡直是絕配！但是一般冬瓜蝦皮即使用高湯熬出來還是清湯寡水，今天就教大家一個白湯冬瓜蝦皮的好方法，這個方法也不算是神秘，舌尖里的中國也曾經出現過哦。

原料：冬瓜1節，麵粉1小勺，濃湯寶或者高湯，薏米1把，蝦皮適量；

白湯蝦皮冬瓜的做法：

1、買來的冬瓜在水裡面沖洗乾淨；

2、切成厚度大概半厘米的片；

3、一小勺麵粉先放到乾淨的鍋裡面小火翻炒；

4、到麵粉出來香味但是還沒變黃的時候加入勺清水或者高湯；

5、加入一塊濃湯寶；

6、熬煮5分鐘之後加入洗凈的薏米；

7、加入冬瓜塊；

8、蓋上蓋子煮冬瓜的時候一把蝦皮洗乾淨，去掉裡面的蝦須；

9、煮大概十五分鐘之後加入蝦皮；

10、然後一邊煮一邊攪拌，五分鐘左右即可！

山藥排骨湯

現在天氣漸漸熱了，面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口。但這個山藥排骨湯卻很合我胃口，肉湯一點不油膩，還帶些許微甜，很適合日漸炎熱的夏日。

材料：排骨、山藥。

調料：鹽、薑片、花椒。

山藥排骨湯的做法：

1．排骨洗凈，山藥去皮切塊備用。

2．鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開，撇去浮沫轉小火。

3．蓋上蓋子小火煮1小時左右。

4．揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可。

枸杞銀耳湯

在甜湯中，冰糖是很重要的環節。桂圓，銀耳，枸杞，也是少不了的。深得人們的喜愛。雖然一些資料顯示，銀耳適合春天食用，但天氣較熱，銀耳湯可以放冰箱稍涼後飲用，一次喝兩碗沒問題，而且即美容又補充水份。

原料：銀耳25克、冰糖少許、枸杞少許。

枸杞銀耳湯的做法：

1．銀耳先用冷水泡發二小時。

2．然後去掉銀耳根，其他的用手撕成小朵。

3．然後放入湯鍋中。

4．加入2升的水。

5．用中小火煮一個小時左右。

6．煮的時候火力一定要滾的，火力太小沒有作用。

7．然後在半個小時的時候，加入冰糖。

8．臨起鍋前放入枸杞。

排骨蓮藕湯

什麼樣的時節喝什麼樣的湯，最近正是蓮藕大量上市的時候，所以嫩的蓮藕用來清炒最為合適，而稍老一點的來煲湯也不旬。

排骨蓮藕湯如何做：

1．排骨清洗乾淨後，焯水。

2．然後重新洗凈排骨，加入適量的水和蔥薑片。

3．蓋上蓋，用中小火煮一個半小時。

4．倒入蓮藕片。

5．起鍋前加少許枸杞即可。

白貝冬瓜排骨湯

此湯有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效。

材料：排骨、冬瓜各500克，白貝250克

調料：薑片、鹽、食用油各適量

白貝冬瓜排骨湯的做法

1．冬瓜切塊；排骨切長段。

2．排骨入沸水鍋焯去血水。

3．鍋內入食用油加熱，放排骨段與冬瓜塊、薑片爆香，加入白貝，加清水煲30分鐘，加鹽調味即可。

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