天啦嚕，第一次知道豇豆還可以這樣吃，健脾補腎，男人多吃准沒錯

正是盛產豇豆的季節，這個時候的豇豆何止新鮮一個詞能形容的。簡直是完美，上桌的最佳時期。

既然說到豇豆，就不得不說說它強大的功能了，老少皆宜，尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。

豇豆含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，性味甘平，促進消化，健胃補腎，可促進胰島素分泌，對治療糖尿病有一定的輔助作用。長期食用，可使人頭腦寧靜，防治急性腸胃炎，補腎止泄，益氣生津，所以作為頂天立地的男子漢，多吃准沒錯，身體倍兒棒……

好了，廢話不多說，進入主題，一起來學習這道又長又獨特的酸辣開胃豇豆。

用料：

豇豆一小把，蔥，蒜，小米辣，食鹽，味精，白糖，生抽，醋，花椒油

方法：

一、把所有用料準備好，蔥、蒜、小米辣分別洗凈切碎備用，順便用水壺燒一點點熱水晾著

二、把豇豆首尾摘去，去除豇豆筋，折斷成兩截，燒一鍋熱水，把摘好的豇豆放入鍋里煮5分鐘左右，直至全熟。注意豇豆要麼生吃，要麼完全熟透，不然易導致腹瀉、中毒，家長們一定要多加用心，尤其要注意別讓孩子或者老人誤食，他們身體的抵抗力都不如成人，以免造成不必要的麻煩。

三、豇豆煮熟後撈起來，用冷水沖洗浸泡冷卻

四、把豇豆濾干，之後把它撕開成兩半，並圍成一圈放到盤子里

五、調佐料，把之前切好的蒜末，小米辣放到碗里，倒入少量的涼白開，然後依次加入適量鹽，味精，生抽，醋，白糖，花椒油，還有蔥花，用筷子調均勻

六、把調均勻的佐料湯澆在圍成圈的豇豆上，盡量使豇豆充分都淋到湯汁，擺上幾分鐘著下味，一盤有模有樣的酸辣開胃豇豆就做成了

講真，這道豇豆的做法真心簡單到連小孩子都一看就會，簡直就是手殘黨的福音啊。先長長的來上一根，嗯……味道真心不錯 ，酸酸辣辣，清清爽爽，開胃又下飯，連飯都要多吃上一碗。

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