它才是貨真價實的「果汁之王」，99％的人居然都不知道！

蘋果大家都知道是全能水果

有一種水果比蘋果還厲害

它被稱為「果汁之王」

吃起來酸酸甜甜很可口

而且自己在家也能種哦~

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百香果

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百香果還有一個名字叫雞蛋果，它富含人體所需的多種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，營養豐富，多吃能增強體質、提高免疫力，對人體有各種益處。

1. 腸道排毒

研究發現，百香果有極高的藥用價值，特別是腸道清理和鎮靜神經方面。百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃，進行深層次的清理和排毒，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效，對治療便秘也很有效哦。

2. 美容養顏

百香果富含蛋白質、高纖維、維生素C等有益健康的物質，可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老，還能夠有效治療粉刺和青春痘。

3. 降壓降脂

百香果里的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。

4. 鎮靜安眠

百香果是有名的天然鎮靜劑，能有效鎮定神經，幫助人體進入深睡眠狀態！經常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人，可吃點百香果試試。

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怎麼吃

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1. 直接吃

按住百香果，把刀放水平，橫著切過去，這樣就可以防止切割的過程中汁液濺出或流出。用勺子刮出果肉和籽，百香果的籽是可以食用的，直接吃是酸酸甜甜的味道。

2. 泡水喝

夏天喝涼白開不夠味，用百香果泡水，絕對是一道十分健康的飲品。挖出果肉後放杯子里，再加勺蜂蜜增加甜度，可以用熱水沖泡熱飲，也可以放冰箱冰一會兒變成冷飲，冰爽酸甜非常適合夏天~

也可以搭配各種水果，桃子、檸檬、西瓜、獼猴桃可以切塊放進去，搭配百香果，做出非常適合夏日的水果茶~

3. 做果醬

百香果果肉用小勺挖出放在碗中，加入白糖，攪拌均勻。冰箱里冷藏3個小時左右後，取出放在不鏽鋼鍋里在火上加熱，大火燒開後轉小火慢慢熬煮，煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時就可以了，稍涼後趁熱裝入乾淨的瓶中密封保存。

百香果果醬抹塗在蛋糕和麵包上，酸酸甜甜比一般買的果醬要好吃得多。

食用注意： ?

1. 百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，可能為催熟而採用激素等非自然成熟的。好的百香果外觀呈現紫紅色，越鮮艷代表甜度高、酸味低，外皮不可過皺，拿在手上則沉甸甸的。

2. 百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。

3. 因為百香果促進腸道消化，患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

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營養價值

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百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富）。

據科學預測，百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

百香果含果酸、可食纖維，作用於消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。百香果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用後，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。

百香果果汁中有165種化合物，構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

古方中醫食療專業人士介紹：天然百香果對中樞神經系統具有複雜的作用，具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果的根、莖、葉均可入葯，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效

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怎麼種

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百香果其實非常好養，一點都不嬌氣。它的適應性強，抗寒耐熱，在自己家陽台種植也可以，只要一顆種子，就可以種滿整個陽台！

步 驟

1. 將新鮮的百香果果肉埋到花盆裡，不用埋得太深，每天適量澆水。（土壤要求土：疏鬆、濕潤、通氣、不積水）。

2. 待長出幼苗後，再分盆種植。幼苗分種成功後，留1~2條主蔓上架，剪去多餘的側枝，短期內枝蔓就可長滿架子。

3. 百香果是一年四季開花結果的植物，但根據花開季節不同，果實成熟所需的時間也不同。一般5、6月開的花，花後40~60天成熟，7、8月開的花需60~80天成熟，9月開的花需要80~90天成熟，10月或以後開的花則需要90天以上，果實才能成熟。

4. 未成熟的百香果是青色的，而成熟的則是紫色和深紅色的，而且有很濃郁的香味，那樣的百香果就可以摘來吃了。

「果汁之王」的百香果

酸酸甜甜喝它才對味

有了它每天多喝幾杯水~

來源：有品生活及網路

編輯/小力

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