美食 視角徵集

（作品評選 / 主題更換兩周一次）

本期徵集主題

美食

拍不好美食的吃貨不是好攝影師

既會拍又不晒圖的攝影師不是好吃貨！

《中華遺產》2012年08月 攝影／王劍波

一隻只澆灑了胡楊鹼的沙雅大地饢，從胡楊林地炕里新鮮出「爐」，它們滾燙而完美，有著胡楊葉一樣金黃的顏色，夾雜著胡楊木的芬芳，攙和著大地的味道。在天山南麓、塔克拉瑪干北緣，新疆阿克蘇地區沙雅縣的奧普坎，不僅景色好似絕世桃源，連當地人製作美食的場景，都如畫一樣美麗。

中國國家地理 2015年06月 攝影／仁敦

在中國南部一些地區，如雲南、海南、廣東等地區，菠蘿飯是一種廣受歡迎的美味，而國外的泰式菠蘿飯也享有盛譽，它是一道以菠蘿、蝦為主要食材的美食。由於受「貴族水果」情結的影響，直到今天，用菠蘿製作的披薩或中餐仍然是英國人的最愛，據說前英國首相布朗最愛吃的中餐就是菠蘿雞。

《中華遺產》2011年11月 攝影/余榮培

揭開砂鍋鍋蓋，蒸騰的熱氣下，是一鍋燉煮了七八個小時的高湯。高湯是舊時廚子做菜的法寶，文火慢燉便能將料中的鮮味吊出來，因此也稱為「吊鮮」。這與時下號稱一滴便能使白水變高湯的調味劑相比，味道更醇厚，也要綠色健康得多。

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