這個菜被稱為「美人水」，女人吃了能使皮膚潔白，細嫩

【絲瓜炒蛋】

食材：絲瓜1根，雞蛋2個，小料椒，大蒜，食鹽，食用油，

製作步驟：

1，絲瓜去皮，用水沖一下，切形菱形。

2、熱鍋下油，將油燒熱，加入打散的雞蛋液（打散雞蛋時加入少量的鹽），用大火煎至兩邊金黃出鍋。

3、另起鍋下油，放大蒜，小米椒一起煸香。

4、再放絲瓜，食鹽一起大火，快速翻炒至熟。

5、倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋

皮凍

食材：豬皮，生薑、大蒜、小蔥、生抽、辣椒沫、

製作步驟：

1、豬皮去毛，清洗乾淨。

2、鍋里加水燒開，加入豬皮掉至變硬、變色。（掉完水比較好切）

3、把豬皮撈出用清水再次洗乾淨切小塊。

4、把切好的豬皮放入高壓鍋，加入水以蓋入豬皮為佳，啟動「肉/湯」模式，燉50分鐘左右就熟了。

5、炒鍋入油，加入生薑、大蒜，小蔥頭炒出香味，再加入少量辣椒沫翻炒一會。（不喜歡辣的可不放）

6、倒入燉熟的豬皮，放鹽、生抽，煮開後，放雞精，小蔥葉出鍋。

7、豬皮放涼後，入冰箱冷藏定型，再拿出切小塊，吃的時候蘸上少量的生抽。咬在嘴裡Q彈，有嚼勁，滿嘴的膠原蛋白……

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