寶寶輔食餵養安全說明書，太全了！麻麻們趕緊收藏起來！

什麼時候開始給寶寶添加輔食？

世界衛生組織、美國兒科學會以及中國衛生部等權威組織都建議，所有的嬰兒最好純母乳或者配方奶餵養直到6個月大，前6個月無需任何其他的食物。

• 原因一：剛出生前3個月，寶寶的舌頭在感覺到外來異物時自動往外推。4-6個月大時，寶寶的這種現象才開始減弱。

• 原因二：有的寶寶在6個月之前，舌頭對固體食物的吞咽還不能夠協調。

而在母乳餵養的第六個月，寶寶出生時體內儲存的鐵基本消耗光，所以這時期應該開始添加含高鐵的食物，如：加鐵的米粉，肉類等。

但還是要看具體情況，媽媽們根據自家寶寶的一些反應來確定添加時間，如寶寶滿足以下大部分條件，就表明寶寶已經做好添加輔食的準備啦！

1.最早4個月，最晚不過6個月；

2.挺舌反應消失，餵食的時候寶寶不會把食物頂出來；

3.寶寶對大人吃飯很感興趣；

4.餵奶形成規律，間隔時間4小時，每日5-6次；

5.唾液分泌量增加；

6.頻繁出現咬奶頭現象；

7.體重是出生時的兩倍；

8.只喝奶體重不增長；

9.少許幫助能夠坐起來；

10.能抬頭伸手抓物件；

11.看見勺子知道張嘴，放入嘴裡可以含住勺子。

初次輔食添加什麼

請嘗試單一成分的營養米粉，必須要含「鐵」。

?原因

嬰兒時期患缺鐵性貧血的兒童，不及時補充鐵會造成智力損傷，所以貧血必須糾正。然而6個月後寶寶們出生時從母親身體里攝入的鐵含量已經消耗的差不多了，所以食物中必須含有「鐵」來確保足夠的鐵攝入。

?那麼，應該如何選擇米粉？

初次添加米粉需要選擇含鐵的單一成分的米粉。鐵元素是六個月後需要注意添加的元素之一，但因為寶寶剛開始吃輔食還不能攝入肉類或者蛋類沒辦法從飲食種獲取足夠的鐵元素，因此需要選擇加鐵米粉以保證鐵元素攝入。

單一成分是指剛開始添加米粉選擇單一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上來就選擇七種穀物米粉。等到吃過單一成分米粉沒有過敏現象後可以逐步加入小米米粉，燕麥米粉，七種穀物米粉等。

?初次的量、頓數，時間以及觀察反應

首次嘗試的量在5g左右即可，不是為了讓孩子吃很多，而是讓他適應吃飯，然後慢慢嘗試各種食物。

第一次吃完米粉建議在母乳前吃，以免寶寶吃完母乳沒有飢餓感不愛嘗試米粉，吃過米粉後可補餵奶，讓他一次吃飽。初期吃輔食是為了讓他學會咀嚼，如果寶寶不願意不要強迫。也有一些兒科醫生建議在兩頓母乳間喂，這個媽媽們可以根據情況自行斟酌。

輔食添加順序

最新的資料顯示：6個月開始加輔食，就要開始肉，菜，穀物，水果這些食物，排序不分先後，推遲某些特定的食物也不會降低過敏風險。

以下添加輔食的順序可供參考：米粉→菜泥/果泥（各類新鮮蔬菜，時令水果）→滿8個月後加入肉泥（雞肉，魚肉，豬肉，牛肉，羊肉）、蛋黃等

每天一頓，上午10點左右添加最佳，因為吃完有足夠的白天時間可以觀察過敏反應（過敏反應包含：嘔吐，腹瀉，濕疹，拒食等）如果出現不耐受的這些反應應該停止食用這個食物，3-7天後再次嘗試。如果還是會出現過敏反應，那麼就應該捨棄這種食物最少三個月，三個月後在嘗試添加此類食物看是否還會過敏。

以後的輔食怎麼吃，吃多少

?關於食物的性狀

添加的性狀要從泥狀食物到塊狀食物，少到多，簡到繁

*寶寶的咀嚼能力有不同，根據自己的寶寶具體情況進行添加即可

?寶寶每天需要吃多少次輔食

*媽媽們根據自己的時間盡量安排即可，不需要完全參照。建議上午加輔食，是為了更多的時間去觀察過敏反應。7-8月齡時，可以過渡為每天2次輔食，依照這個原則，上午可以添加寶寶沒有吃過的新食材，下午就吃已經嘗試過沒有過敏的食材即可。

?不建議添加的食物

• 1歲內的寶寶輔食中不加鹽、糖，少油！

• 1歲內不吃鮮牛奶，帶殼海鮮，大豆，花生等！

• 1歲內不能食用蜂蜜！

• 不建議吃乾果，一是乾果高過敏風險，二是容易嗆住引起窒息。如果孩子大一些媽媽想要嘗試食用乾果一定要碾碎餵食，不要讓孩子單獨吃以免出現危險！

?關於寶寶喝水的注意事項

因為世界衛生組織建議在6個月前母乳或者配方奶時期不需要額外給嬰兒喝水，在添加輔食後，寶寶們則需要適當補充水分。所以一般情況下6個月以後可以適量的給一些水喝，用勺子或者吸管杯。

不建議給嬰兒喝任何菜水果汁，經水煮的猜中除了色素並沒有任何營養，而且尤味道的食物也不利於以後喝水，孩子的味覺會對有味道的東西形成偏愛，這樣容易偏食。

輔食的製作及保存方法

關於添加米粉無過敏現象後應該如何添加菜泥果泥肉泥以及簡單做法：

?蔬菜添加：

（圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片，供參考）

1.準備蔬菜，洗凈，用鹽水稍浸泡一會兒；

2.菜葉放入滾開的水中數秒，焯燙（尤其是菠菜一定要焯燙後在寶寶食用，這樣可以減少其中的草酸成分）；

3.待綠色變成深綠色稍微變軟即可取出，用料理棒或研磨碗研磨成泥；（莖葉類蔬菜不需要過度熟燙，莖葉類蔬菜中有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以寶寶通便，不易形成便秘）

4.然後將研磨好的蔬菜泥混合到米粉中餵食。

*同理，土豆，紅薯，南瓜，胡蘿蔔等根莖類蔬菜先洗凈，去皮，切塊，然後入蒸鍋中蒸熟（入輔食機可以蒸制絞碎一體），在研磨成泥狀混合米粉餵食。

?水果添加：

（圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片，供參考）

添加輔食初期，可以給寶寶嘗試的水果有：香蕉、蘋果、梨、牛油果、聖女果等。香港衛生署給的建議是蒸熟給寶寶刮泥食用。也有媽媽是直接刮泥給寶寶吃並無任何不良反應。

?肉類添加：

（圖片來自香港衛生署的輔食資料圖片，供參考）

肉類建議從雞肉開始添加，因為雞肉是最不容易致敏的，而在雞肉中以最雞胸肉最適合初步添加，因為雞胸附近的肉類不含脂肪。

做法：解凍，切片。放入水中煮熟，（烹煮時加入少量開水攪勻，把肉打散然後再放入鍋中一邊攪拌一邊煮熟）攪拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用輔食機的做法是蒸熟後直接加水打碎即可。

*也可以做成肉鬆，肉鬆更加香，可以提高食慾。肉鬆的做法我們會在後面選一期詳細寫寫做法，請大家持續關注我們。

?魚類添加：

根據原則添加其他肉類，魚在8加個月左右添為宜，選擇刺少的三文魚，鱈魚等。

做法：魚類解凍用幾片檸檬去腥，蒸熟即可。注意蒸熟後碾碎用手摸一摸把刺挑出來，用手去感受多摸幾次。

?蛋類添加：

因蛋清中含有易過敏的成分。6個月前的寶寶不建議添加雞蛋；8個月可以逐漸添加蛋黃，蛋黃不過敏後可逐步嘗試全蛋。但對過敏體質的孩子建議最好是一歲之後再嘗試全蛋。

具體的情況還是要媽媽們根據自己寶寶的情況來做出應對，媽媽們要自己判斷一旦出現過敏現象必須立刻停止，過三天如果少量添加，如果還是過敏，停三個月之後再加。

開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸添加2/1到1個。另外，寶寶不要每天都吃雞蛋，會加重腎臟和消化道負擔，半歲到1歲的寶寶每天不能超過1個蛋黃，且不需要天天吃。1歲到2歲的寶寶可以隔天吃整個雞蛋。

不宜吃煎炸的雞蛋，煮制和少量核桃油低溫炒制是最佳的。這裡有個小竅門，煮雞蛋之前盡量將雞蛋泡一會兒，水要沒過雞蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不容易凝固，影響消化吸收。此外媽媽們要注意，寶寶發熱時不要讓寶寶食用雞蛋。

食物過敏的反應是怎樣的？

• 食物過敏：身體對某些食物不正常的免疫反應，可能在進食後的數小時內出現。

數小時內出現的癥狀，較常見的有：

• 風疹塊（蕁麻疹），濕疹惡化；

• 眼、舌、臉和嘴唇的腫脹；

• 腹瀉、嘔吐；

• 哪些食物容易導致過敏？

• 牛奶和乳製品、蛋、花生、魚、甲殼類海產、果仁、豆類。

?寶寶可以嘗試易過敏食物嗎？

延遲或避免吃這些食物，並不能降低濕疹或過敏性疾病的病發機會；

除非寶寶明確對這類食物有過敏反應，否則應讓孩子嘗試。

注意：若癥狀嚴重，一定及時就醫。已被確診為對食物過敏的寶寶，需遵醫囑。

輔食的保存

如果可以，現做現吃是最好的。現在很多媽媽們都需要上班沒有時間或者精力的花，可以用下面這些方法保存輔食。

1.冷藏：輔食做好分裝到乾淨的密封玻璃瓶或者輔食盒中，待涼後入冰箱冷藏，一般保存3天左右，儘快食用。

2.冷凍：如果肉泥做的太多，我們也可以放入冰格中冷凍，下次用的時候拿出來解凍即可，這樣儲存的時間會更長，可以保存1周以上。一般蔬菜都是現吃現做，而肉泥和一些排骨湯或魚湯之類則可以冷凍為冰磚保存。

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