女人多吃這種食物，扔掉化妝品，美成天仙就靠吃出來！

豬皮，又稱肉皮，是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。

膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

今天小廚推薦大家3種吃法，祝大家越吃越美，美成天仙！

第1種：雙椒炒豬皮

食材：豬皮，青椒，紅椒，生薑，大蒜，生抽。大蔥

製作步驟：

1、豬皮清洗乾淨，將表面用刀刮乾淨。

2、鍋里加入適量的水燒開之後，加入豬皮焯一下水，這樣豬皮會更好切，而且沒有清理乾淨的毛，經過焯水之後，也更容易顯現，更好清理。

3、將焯好的豬皮，再次檢查一下，清理乾淨殘留的豬毛，切成小塊。

4、將豬皮放入壓力鍋，加入少量的水，按「肉/雞」模式。用壓力鍋煮過的豬皮更軟，直接炒會嚼不動的。

5、將煮熟豬皮切成小條，這一步的動作有點重複了。這一鍋豬皮大部分是用來做皮凍吃的，所以切的比較大塊，取了一小部分出來炒青椒，所以又重新切成小塊了。大小粗細，大家自行掌控就可以了。

6、青椒，紅椒清洗乾淨，切絲待用。

7、熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，大蔥爆香，加入豬皮，鹽一起翻炒幾個來回，將豬皮鏟到鍋的一邊。

8、加入青椒，紅椒，鹽一起翻炒到五成熟 ，和豬皮一起翻炒至熟 ，加入少量的生抽翻炒均勻，撤點大蔥出鍋。

第2種：皮凍

食材：豬皮，生薑、大蒜、小蔥、生抽、辣椒沫、

製作步驟：

1、豬皮去毛，清洗乾淨。

2、鍋里加水燒開，加入豬皮掉至變硬、變色。（掉完水比較好切）

3、把豬皮撈出用清水再次洗乾淨切小塊。

4、把切好的豬皮放入高壓鍋，加入水以蓋入豬皮為佳，啟動「肉/湯」模式，燉50分鐘左右就熟了。

5、炒鍋入油，加入生薑、大蒜，小蔥頭炒出香味，再加入少量辣椒沫翻炒一會。（不喜歡辣的可不放）

6、倒入燉熟的豬皮，放鹽、生抽，煮開後，放雞精，小蔥葉出鍋。

7、豬皮放涼後，入冰箱冷藏定型，再拿出切小塊，吃的時候蘸上少量的生抽。咬在嘴裡Q彈，有嚼勁，滿嘴的膠原蛋白……

第3種：青椒洋蔥炒豬皮

食材：豬皮，洋蔥，青椒，大蒜

製作步驟：

1、豬皮清洗乾淨，將表面用刀刮乾淨。鍋里加入適量的水燒開之後，加入豬皮焯一下水，這樣豬皮會更好切，而且沒有清理乾淨的毛，經過焯水之後，也更容易顯現，更好清理。將焯好的豬皮，再次檢查一下，清理乾淨殘留的豬毛，切成小塊。將豬皮放入壓力鍋，加入少量的水，按「肉/雞」模式燉熟。

2、洋蔥，青椒，小米椒清洗乾淨，切絲待用。

3、熱鍋下油，加入大蒜爆香。

4、加入豬皮，鹽翻炒均勻。

5、將豬皮鏟到鍋的一邊，加入青椒，洋蔥，鹽一起翻炒。

6、和豬皮一起翻炒至熟出鍋。

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