早市上 幾塊錢一斤的海味 油炸 涼拌均可 串門姑爺的下酒菜

距離9月1日的休漁期進入了倒計時。在我國南方沿海個別城市，已經結束了2017年休漁期，滿載而歸的漁船上，給海邊工作的市民，帶來了舌尖上美味。周三早市上，小編來到附近的海貨市場，除了大量梭子蟹、鯧魚、刀魚等常見的海貨，一些新鮮的小海貨受到本地大媽、大叔的「熱捧」。圖為：早市上，大媽在挑選新鮮海蜇皮。

雖然早晨天空中下起了陣雨，但依舊沒有阻止大媽、大叔趕早市買海鮮的習慣。在一個專門從事銷售小海鮮的攤位上，剛進貨來新鮮的海蜇皮，成了大媽購物袋裡搶手貨。海蜇皮里含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵等微量元素，人體食用具有擴張血管降壓作用。新鮮的海蜇皮一斤售價在5元錢左右。圖為：早市上，新鮮蠣蝦，殼有點硬，很多市民喜歡剝掉殼，做餃子餡用。

由於海蜇皮里含有毒素，是不可以直接食用的，必須經過正確的處理方法才能食用，否則有中毒的危險。雖然食用起來味道鮮美，但一般人不會處理，來買的都是本地大媽。現場一位大媽購買了兩斤多左右海蜇皮，很快被路過「同行」打聽起烹飪方法，處理海蜇皮的技巧，一下子大媽就成了攤口「紅人」。圖為：一位海鮮攤主趕早市批發好海產品走在路口上。

除了海蜇皮，價格實惠的麵條魚也是本地「土著」大媽喜歡購買的食材，差不多10塊錢能買二斤半左右的麵條，新鮮可以裹粉後油炸，也有喜歡用晾乾後，待在農忙時節，拿出來用紅辣椒進行烹飪，辣味十足，是下飯喝酒的良好下酒菜。圖為：早市上，待售的新鮮海蜇皮，價格在5元錢一斤。

在早市現場，小編看到在大媽的筐里盛滿了好多種海貨食材：麵條魚、海蜇皮、刀魚、蠣蝦等，大媽說：刀魚跟蠣蝦稍貴點，家裡中午姑爺要來串門，自已趕早市買點新鮮的海貨，做幾道家常菜下酒菜，犒勞下不常來的兩口子。刀魚紅燒做主菜，蠣蝦回家扒開殼做：蝦仁餃子。圖為：早市上，多位市民在挑選小個海魚，回家拾到好，油炸一下可是夏天尚好的下酒菜。

圖為：早市上，三位家庭掌勺的大媽阿姨在挑選新鮮的海魚（魚名小編也不知道哈，只是在飯店裡吃過油炸的）

圖為：早市上，售賣晒乾的麵條魚，價格較新鮮的要翻倍。

圖為：早市上，一位大媽在購買麵條魚。

圖為：早市上，新到麵條魚，10塊錢二斤半左右。

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