花捲吃出新花樣，來試試吧！

麵粉(500克)，火腿片(3片)，蔥(20克)

輔料

酵母(5克)，水(適量)，油(適量)，鹽(適量)

廚具

蒸鍋

步驟

1、將乾酵母用少量溫開水調好，倒入麵粉中，再用溫開水邊倒邊攪拌麵糰，直至可以揉成光滑的麵糰為止。室溫發酵兩倍大。

2、發好後，揉至排氣。

3、切好蔥末和火腿碎。

4、將麵糰擀成2MM厚的長方形。

5、均勻地撒一些鹽，略擀。

6、再抹一層植物油，用手塗均勻。

7、將香蔥末和火腿碎均勻地撒在面片上。

8、將面片的一端捲起。

9、捲成長圓形，最後的收口用手捏緊，把麵糰滾圓。

10、用刀將麵糰切成等份的劑子。

11、將兩個劑子疊在一起，用筷子從中間豎著壓實。

12、取出筷子，用左右手各捏住兩端拉長，左右兩手往相反方向擰180度。

13、然後繞一圈，象結個扣子一樣，把兩端疊在一起捏實。

14、做好後，醒發20-30分，放入蒸鍋，大火燒開，中小火蒸20分鐘即可。

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