菜地里扯一把南瓜秧，沒想到比南瓜還好吃！
主要食材：南瓜苗、豬肉、紅米椒、蒜瓣。
1、三分肥七分瘦的豬肉剁成肉末，放鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、油拌勻腌制。
2、南瓜苗剝去老皮，洗凈放在砧板上用刀拍破，切成大約1厘米長的小段，小紅米椒洗凈切成小粒，蒜瓣去皮剁成蒜蓉備用。
3、熱鍋熱油，下肉末下去炒至變白時，把肉末扒向鍋兩邊，把辣椒和蒜蓉放到鍋中爆香後，把肉末和辣椒蒜一起炒勻。
4、然後放入南瓜苗翻炒片刻後，放入適量的蚝油繼續翻炒。
5、南瓜苗炒熟入味後，用水澱粉勾芡，裝盤即可。
小提示：南瓜苗不受鹽，所以我沒有另外給鹽，只放了蚝油，鹽味就夠了。
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