小小荸薺有什麼作用與功效

荸薺是我們都很熟悉的食物，荸薺營養豐富，好處多多，而且一般人群都適合食用，荸薺是一種有皮的食物，而且它的皮不能食用，所以我們在吃得餓時候一定要去皮。

荸薺的功效與作用

治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行葯膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

其他臨床常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

荸薺的適用人群

1.一般人均可食用。

2.全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好。

3.煩熱口渴，咽乾燥痛，消化不良者宜食用茡薺。

4.適於預防流腦和小兒麻疹時食用。

5.發燒時可多吃。

6.癌症患者、濕熱黃疸者食用亦有較好的效果。

7.月經期間忌食生冷茡薺。

8.糖尿病患者不宜多食。

9.由於荸薺性寒，故脾腎虛寒及血虛者應慎食。

荸薺怎麼去皮

可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裡使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。

如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。

市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機里；2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。

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