清熱解渴助退火 據說這款沙拉圈粉無數

蜜檸蓮藕沙拉

孕期

這道菜具有清熱解渴助退火的功效。

材料：

日本水菜4克、紅卷生菜5克、包心菜15克、生菜40克、沙拉醬料30克、蓮藕50克、橄欖油200毫升、白醋50毫升、檸檬汁30毫升、蜂蜜50毫升、白鬍椒粉1克、鹽2.5克、法式芥末10克。

做法：

1.將生菜剝成可一口食用的大小，泡入冰開水中，冰鎮約3分鐘，取出瀝干待用。

2.把沙拉醬的製作食材全部拌勻備用。

3.蓮藕去皮，切成約3毫米的薄片，用滾水燙約30秒取出冰鎮，把蓮藕瀝干後，加入些許沙拉醬並腌漬半小時以上。

4.將生菜與蓮藕片依序放入盤子，並淋一點沙拉醬於生菜上即完成。

Point:

1.新鮮的生菜顏色應為翠綠色，且輕輕施力會感受到一些硬度或發出清脆的聲響；此外，應避免選購葉子枯黃或葉面切口已有黃黑色痕迹的生菜。

2.冰鎮生菜的水溫不可過低，否則生菜很容易凍傷，影響口感與美觀。可簡單以冰塊放入水中，以「不再融化」做為判斷溫度的標準，將冰塊撈起後，就可使用這些冰水來冰鎮生菜。

3.生菜的種類可依准媽媽的喜好做調整。

4.裝生菜的容器必須乾淨，且最好保存於常溫中。

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關於繪本：

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