價格飆漲如坐火箭，有何緣由捧紅白茶？

8月1日起，新一輪的福鼎白茶價格上漲已經無法避免了，從官方到企業，信息不斷。

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一泡白茶，價格有高有低，除了顯而易見的等級上可以區分白茶的價格外，還有哪些因素能影響白茶的價格呢？

雷哥經常被茶友問到：「為什麼你們福鼎白茶，比每斤市面上貴兩三百快錢？」儘管總會從「源頭與產區、產品與功效、市場與品牌、投資與收藏」等幾個方面因素回復解釋幾句，但回復完後總覺得不是很滿意，因為總認為這也是「片面之詞」啊！

當然，有的廠家看到回復了，就會跟帖「求求你來我們的廠里喝一泡白茶吧，我親自給你泡一壺白茶，你自然什麼都懂了。」於是，我也會附和著說：「要不改天您有空，來我的茶室吧，我泡一壺白茶給您喝吧。」，之後沉靜了幾秒鐘：「我們的微信號、電話是XXX、地址是福建省福鼎市XXX，歡迎您來。」我知道，這個茶友又肯定會來當場跟我們辯論的。

很多茶友都知道，福鼎白茶在多年前在國內茶界是默默無人知的，當然也不值錢。現在白茶大家都追，身價翻了無數倍，茶葉品質相比過去應該也提升很多。福鼎白茶身價的變化，說明了什麼呢，說明大的環境變了，如福鼎白茶的崛起、收藏概念的出現、茶友口味的變化，還有一些資本的炒作等，這些因素共同成就了福鼎白茶的價格飆漲。

總的來說，影響茶的價格因素有不少，這裡我僅限於談談白茶，並且是福鼎白茶。為什麼只談福鼎白茶？因為「世界白茶在中國，中國白茶在福鼎」。

影響因素一：茶青

我想，這也是目前最主要的價格影響因素了。茶青貴的，那麼最終制好的成本價格當然就高了，比如現在好的大紅袍、龍井為什麼都大幾千或上萬了，因為他們的茶青就很貴，一斤茶青都大幾百甚至是幾千了，而一般干茶是4-5斤茶青製成一斤，所以單單茶青就這麼貴了，成品茶能不貴嗎？

而茶青又分，頭春茶、一春、二春、三春，夏茶、秋茶等，比如我們是用頭春茶的茶青製作的白牡丹，和三春的茶青製作的白牡丹，同樣是白牡丹，但三春的可能還不到100元一斤，我們已經要。。。算了，還是不說價格了，免的嚇跑一大波。

所以，同理，有時候三春的銀針價格可能還不如頭春的白牡丹價格，你說單就一個茶青就這麼複雜了，白茶真實的價格能在電話里說清楚？

影響因素二：做工

除了茶青是主要因素外，其他的因素影響倒是不大。做工的好壞，直接影響的應該是這款茶好不好喝，反映在客戶上就是好不好賣了。所以，好賣的，並且數量又有限的，你難道不會定價的稍微高點？不定高點，怎麼請到好師傅，怎麼做的了好茶？這些都是良性循環。

影響因素三：品牌

雖然現在白茶市面上還沒有什麼絕對的大品牌，但是，每個人心裡都有自己認可的品牌。做品牌其實真不容易，品牌要設計，品牌要定位，品牌要宣傳，品牌要維護等等，這些都是支出，只要是合理的價格提升，我認為這不算欺客。

影響因素四：年份

一般，現在市場比較認同的一個年份與價格的關係是，價格會隨著年份逐年的遞增而增長，而每年的增長幅度是在20％左右，為什麼會增長這20％呢？

主要是一、茶葉的倉儲支出，一般我們存白茶的倉庫都是租來的，每年你想想租金就是一筆開支了。

二、老白茶的市場地位，大家都喜歡老白茶，都知道老白茶好，而老白茶每年都在消耗，當然是使得留下來的白茶也就更貴了。

這裡說下，老白茶核心的價值我認為不是看年份，首先應該是口感，口感好再加上年份，才是這泡老白茶最終的價格。就算是年份再老，但是口感不佳，都已經出現了霉味或者是其他異味，那這個老白茶的價格就要大打折扣了。古董行里有個規矩，就是如果瓷器裂了一道口，那麼這個瓷器的價格就是原價的十分之一了，我認為這個規矩在白茶中也是適用的。

影響因素五：市場

為什麼我們現在老說市場經濟，是因為市場經濟才是經濟的真實表現，最直觀的感受就是，量少價高，質優價高。好茶是有限資源，因為每年的好茶就是那麼多，過完今年也就要等明年的好茶了，所以好茶可以存，也值得存。

影響因素六：心理

從眾心理，無時無刻不在。跟普洱、房子一樣，絕大多數人買白茶也是買漲不買跌的。

雖然白茶尚未出現大跌情形，但是一旦發生，買漲不買跌的情況肯定大面積存在。很多人喝白茶，都是受別人影響，更談不上懂不懂。養生、投資、好喝、品位、潮流……光環之下，買買買。

屆時，真正繼續買入的只有兩種：一是長期看好，低價抄底，二是真正喜愛，不太關注大行情。

小結：說了那麼多，白茶的價格，無論何時都會受這六個大的方面的影響，但你想要真正判斷一款白茶的價格的時候，你也只是憑自己的直覺了。所以，當你還要問我這款茶的價格的時候，我還是會諾諾的說句：「要不您來我福鼎，我泡一壺白茶您喝吧。」

作者（文編：雷哥 攝影：劉啟）

—THE END—

《白茶時間》是對中國白茶（福鼎白茶）科學與文化知識的系統梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒有華麗的辭藻，沒有誇張的修飾，純屬「乾貨」，是學習白茶知識、了解白茶內涵、讀懂福鼎白茶的指南。

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