君若識草草為寶——話不盡這神奇的民間草藥！

小編導讀

在中國草藥發展歷程中，中草藥的種類在一代代藥學家的努力下不斷得以擴充。從《神農本草經》的365種到《本草綱目》的1892種，再到《全國中草藥彙編》的34200多種。其中，民間草藥的藥用價值也得到了大家充分的認可。民間有句話：「識的是葯，不識的是草。」亦可謂：「君若識草草為寶。」

今天小編請來了香港浸會大學草藥學家趙中振來為大家閑話民間草藥。纖纖小草，雖不起眼，卻蘊含著大能量。一起去看吧——

何為民間草藥？

以中醫理論指導其臨床應用的藥物，稱為中藥。凡缺少完整的理論體系，使用上有一定的區域性和局限性，多以民間口傳身授方式應用的藥物稱為草藥。

青青河畔草

民間草藥是可以登上大雅之堂的。大家熟悉三七吧。三七原來就是少數民族葯，彝族葯，治療外傷的。李時珍第一個把三七記錄下來，收入本草著作中，才有後來三七名揚海外。三七也是「雲南白藥」里的組成藥物之一。

溪黃草大家聽說過嗎？溪黃草這個植物在哪找呢？在溪水邊，走在溪水邊就能找到這個植物，如果把這個植物折斷以後，它的葉斷面是黃色的，是治療肝炎的一個很好的民間草藥。

溪黃草也有混淆品

溪黃草還是新鮮的時候，手搓其新鮮葉子會出金黃色汁液而得名。全草入葯，民間多用於治療肝炎。因其具有清熱解毒的功效，所以廣東地區喜歡用來煲湯或製作涼茶，菜市場里或街邊就能買到。但是溪黃草的傳統正品卻不是來自叫溪黃草Isodon serra(Maxim.)Kud?的植物，而是線紋香茶菜Isodon lophanthoides(Buch．-Ham.ex D.Don)H-Hara。

五指毛桃大家都熟悉，做什麼的呢？在南方很多人拿它來煲湯，煲出的湯口感不錯，有點奶油的味道，它還有一個別號，叫南芪。北芪是黃芪，我們的一種常用藥，南芪就是指五指毛桃，既可以做葯也可以做食品。

五指毛桃煲老火湯

五指毛桃為桑科植物粗葉榕Ficus hirtaVahl.的乾燥根。所謂老火湯，不單單是一道菜肴，而是葯與食的巧妙結合，是香港食療文化的結晶，經常飲用能起到預防疾病、調理身體的作用。近年食品保健非常流行，大學開設的中醫食療課程也深受市民青睞，香港地區位於亞熱帶，氣候炎熱潮濕。隨著季節變化，湯的組成也隨之改變，秋冬側重滋補，春夏側重平補兼祛濕。材料有內地輸入的中藥，更多的是就地取材的民間草藥，極具地方特色。

馬齒莧Portulaca oleracesL.，南方北方東方西方都有，馬很喜歡吃。《救荒本草》就有記載，列入菜部，葉可食。它的葉子是青的，花是黃的，莖是紅色，根是白的，種子是黑的，五種顏色集於一身，因此還有一個別稱叫五行草。馬齒莧作為一種涼拌菜，以前是饑荒的時候吃，現在大家把它當山珍來吃。

白花蛇舌草Oldenlandia diffua(Willd.) Roxb.，在香港很常見，但路邊看到的有時候除了白花蛇舌草，還有一個比較相近的叫傘房花耳草，前者植物的葉腋是一朵花，後者是兩到三朵花。這是一種民間的抗癌藥物，超市常見的就有白花蛇舌草水。

魚腥草Houttuynia cordataThunb.，很多人都吃過。一開始吃的大多是南方人。我是去貴州，貴賓來了就招待這個，他們叫折耳根。拿來以後很新鮮的，我說這個怎麼能吃呢？當地人說這個很好的，開了花以後就不能吃了，一定要吃又新鮮又嫩的。治療肺癰，感冒有黃痰，不僅中國人喜歡，外國人也喜歡。在日本超級市場上經常把它當作茶來用，日本人叫做十葯。為什麼叫做十葯呢？意思就是以一當十，表示這個葯的功效很好。新鮮的時候有一種腥氣哄哄的味道，晒乾以後是沒有的，泡茶時清清涼涼挺好喝的。

我們常用的百合是什麼呢？中藥百合，來源於百合科百合屬植物卷丹Lilium lancifoliumThunb.、百合Lilium browniiF.E.Brown var.viridulumBaker或細葉百合Lilium pumilumDC.的乾燥肉質鱗葉。百合花同屬物種眾多，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於台灣地區，主要用來作觀賞用途。日常生活中也可以用來煲湯、煮粥或者煲糖水：新鮮品口感脆、鮮甜、稍帶點苦昧，可直接炒吃。

（中藥百合和卷丹）

我們提到了中草藥，也提到了西草藥，切不可以忽視還有一個重要的領域，就是民族葯。中國是56個民族這樣一個大國家，除了有漢族，還有蒙族、回族、藏族、滿族等，這麼多民族他們都有很多自己的民族葯。我們國家用了十年的時間編著了一部書，叫《中華本草》，裡邊除了前十卷是介紹中藥的內容，後邊還有幾卷是民族葯，蒙葯、藏葯、傣葯、維葯，這些民族都有很多自己寶貴的用藥經驗，是中華民族的寶貴經驗：幾年前我到新疆的市場去調查，新疆專門有自己的草藥攤，賣很多特色葯，新疆的葯基本上是中原地帶不用的。我去西亞阿曼、迪拜那些地方去看，其實很多葯和新疆用的葯是相似的。前邊談到很多中醫藥寶貴的典籍，其實藏葯也有很多典籍，著名的像《四部醫典》。

發現與探尋中草藥，並將其開發成中藥與新葯的歷程是漫長的。沙裡淘金是艱苦的，但只要努力一定會有收穫。

身邊不起眼的小草，功效可是大大的！

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