毒雞蛋的那些事兒！法國衛生署：毒雞蛋對健康威脅「非常低」

法國國家衛生安全署11日公布了針對食用受殺蟲劑氟蟲腈污染的禽蛋或食品對人類健康威脅的評估結果，綜合考慮氟蟲腈的毒性、當前歐洲"毒雞蛋"風波中荷蘭和比利時受污染雞蛋中測出的氟蟲腈殘留物濃度以及法國人日常對禽蛋產品的消費習慣三方面因素，認為這些"毒雞蛋"對人類健康構成的威脅"非常低"。

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在獲悉來自荷蘭和比利時的"毒雞蛋"進入法國後，法國農業部7日要求法國國家衛生安全署對食用受氟蟲腈污染的禽蛋或食品對人體的健康威脅做出評估。

氟蟲腈是可殺滅跳蚤、蟎和虱的殺蟲劑，它被世界衛生組織列為"對人類有中度毒性"的化學品。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用於人類食品產業鏈的畜禽養殖過程，每千克食品中的氟蟲腈殘留不能超過0.005毫克。

法國國家衛生安全署在評估報告中指出，根據現有的實驗數據和研究資料分析，偶然進食受氟蟲腈污染的食物往往只會對人體產生輕微的影響，偶然大量進食則通常只會導致如消化不良等不嚴重且可恢復的不適癥狀，即使多次食用含有氟蟲腈殘留物的食品也僅會造成身體局部輕微不適，不會帶來令人擔憂的嚴重後果。

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在此次風險評估中，該機構還根據其此前在國民食品消費研究中獲取的數據計算出不同人群一次性食用受氟蟲腈污染的雞蛋而不造成嚴重健康危害的"最大安全數量".結果顯示，以每千克雞蛋中含1.2毫克氟蟲腈（與此次歐洲"毒雞蛋"風波中荷蘭和比利時問題雞蛋中測出的氟蟲腈最高濃度相近）為標準，體重約70千克的成人一次性食用小於等於10枚受污染雞蛋，不會對健康造成威脅；年齡在1-3歲的兒童一次性進食受污染雞蛋的"安全上限"則是小於等於1枚。

報告還提到，從氟蟲腈的作用機制以及各類實驗數據來看，食用該化學品能夠對人體造成的危害主要包括神經中毒和痙攣，但法國多家中毒防治中心迄今收集的有關人類偶爾直接食用受氟蟲腈污染食物的資料案例當中並沒有類似狀況發生，而在國際研究當中，由此引發的痙攣癥狀也十分罕見，且均由大量食用所導致。

圖片來源：衛報

同一天，法國農業部強調，儘管基本排除"毒雞蛋"對人類健康構成的直接危害，法國相關部門針對境內禽類養殖場、禽蛋產品加工廠的整體調查工作仍在進行當中。截至目前，尚未發現任何一家接受調查的法國禽類養殖場存在違規使用氟蟲腈的現象。

法國農業部在一份新聞公報中披露，早在今年4月16日至5月2日期間，來自比利時的約19.6萬枚受氟蟲腈污染的雞蛋就已進入法國市場，現已全部被消費，並未發現對人類健康造成影響；而第二批進入法國的約4.8萬枚"毒雞蛋"則出自荷蘭，於7月19日至28日進入市場，有關超市已在獲悉後將這批雞蛋全部下架。

在繼續對法國整個禽蛋生產及加工行業進口渠道加強追蹤和監控的同時，法國農業部還要求商家暫時停止出售一切問題雞蛋及相關食品，待檢測結果出來之後再決定是否恢復上架。

（編輯：旻塔）

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