走進「普洱教父」的茶倉，是怎樣一種體驗？

在普洱茶界，「白水清」這三個字可謂無人不曉。白水清先生收集的年份老茶，佔有大量的市場份額，被稱為「普洱教父」。

這樣一位傳奇茶人的茶倉，到底是怎樣的呢？今天，只見普洱就帶你一探，跟上我們的腳步吧。

部分圖文來源：清逸園茶莊

一、走進茶倉，香氣襲人

白水清先生在雲南、香港等地都設有多處茶倉，在雲南這邊的茶倉更多是收藏優質毛料為主，同時存儲一些剛製作出廠的成品茶。

茶倉一角，白教父在檢查茶品

跟隨白教父走進其中一處茶倉，剛打開倉庫大門，一陣濃郁的茶香撲鼻而來，整個人神清氣爽，由內而外彷彿被茶香洗滌清凈。

隨行的人說，好想拿個瓶子裝點這裡的空氣帶回去，更有人開玩笑說，真想申請在茶倉里睡一晚。

茶倉原本昏暗，儘管我們進來後打開了燈，但由於各種茶箱堆放得比較高，倉庫里視線仍然不好。

隱約可見幾百平的倉庫里，裝滿毛茶的紙箱高高碼放在兩遍，中間只留出了一條可供手推車經過的通道。

茶箱上的標註，可見白教父之細緻

越往裡走，越被白教父的存茶量所震撼。茶箱上都用粗線筆做了特殊的標註，有的是年份、有的是代號、有的是茶的口感特點、有的是茶箱的數量及重量等等。

這些來自不同山頭、不同年份、不同品種，標註得如此細緻的毛茶，讓人對白教父的匠心又多了一絲敬佩。

二、正式配茶之前，抽樣品鑒

眾所周知，做一款好茶不僅要專業的拼配技術，還需要大量優質的毛茶原料做基礎。

根據不同山頭、年份、季節、樹齡、品種的茶原料口感，以老茶配方為教材，精心拼配，才能製作出一款足以傳世的好茶。

白教父開箱鑒茶

正式配茶前，白教父到茶倉里，按照茶箱上的標記選出不同的茶，進行開箱抽樣，核對品鑒，並一一做了詳細的記錄。

然後，他用不同山頭、不同品種、不同年份的茶葉進行拼配，反覆的調試，達到自己預期的效果。

白教父在品鑒毛茶

拼配完成後，白教父按照拼配配方的比例，把毛茶運往對面的加工廠進行混堆初加工。每隔一個小時，白教父還會親自進廠督察加工過程。

如此盡心儘力，讓人不禁感慨，這就是行走在制茶一線的匠心茶人，這就是大國工匠對茶葉品質的堅守啊。

三、白教父教你藏普洱

在驗茶、配茶的同時，白教父也不忘向我們普及普洱茶知識。他對普洱茶文化的傳播是如此熱心，恨不得所有人都能一下子熟悉普洱、親近普洱。

白教父在檢查倉庫，並做記錄

白教父說道，普洱茶可以存放在紙箱里。這樣，「茶葉春天吸水分，秋天吐水分，一呼一吸，有利於茶品轉化」。不建議把茶葉裝在鐵罐里密封保存，否則，茶葉一直處於靜止狀態，沒有變化，也就沒有了生命力。

白教父茶倉一角

另外，如果存茶量比較大，有專門的倉庫存放普洱茶，要避免陽光直射，儘可能保持陰涼通風；茶倉溫度保持在15-35℃之間，濕度在40-75之間比較合適。

作為普洱茶界的泰斗級人物，白教父收藏了大量年份老茶，他了解茶、懂茶性，對茶的製作過程有充分的了解，並掌握著高超的拼配技術。

最重要的前提是，他收藏了大量優質毛茶原料，為拼配茶打下堅實的物質基礎。

白教父在茶倉

走進白教父的一處茶倉，見識了他充足的茶原料，窺一斑而見全豹，從側面印證了白教父專業的制茶實力。這些都奠定了他在普洱茶界的地位，「普洱教父」名不虛傳，讓人感佩！

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