酸菜魚的做法

貴州人喜歡吃酸，而且特別喜歡酸菜魚。好多懷孕的孕婦都還在吃。可是的網上說孕婦不能吃酸菜，腌制食品對孕婦不好。但網上的專家可能不知，我們吃的酸菜是自己家腌制的大白菜。腌制時間段，對人體是沒有壞處的。而且有些孕婦沒有味口吃飯，吃一點酸菜吃可以開胃。

By 梨子730    【豆果美食官方認證達人】

用料

江團 1500克

酸菜 80克

西紅柿 30克

豆腐 50克

生薑 15克

做法步驟

1、把材料準備好。

2、把江團洗凈，分割出魚肉和魚骨。

3、把魚肉打成片狀，加入一點鹽。

4、把酸菜洗凈，切成長條備用。

5、西紅柿洗凈，切成小塊小塊的備用。

6、生薑洗凈，切成小片片狀。

7、選一口乾凈的鍋，放入植物油。油溫170度時下入薑片。

8、把西紅柿下入鍋里，讓西紅柿的汁水出來

9、把酸菜下入鍋里，翻炒一會。

10、下入魚骨，讓魚骨和酸菜一起翻炒。

11、往鍋里加入清水，把魚骨煮至發白。

12、把魚骨和酸菜撈出，放在砂鍋里。大魚骨頭放在底部。

13、把魚肉放下鍋中，輕輕分開魚肉。讓魚肉煮制發白。

14、把把魚肉和湯倒入砂鍋中，在用中火慢慢煮一會。即可食用。

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

小貼士

1、魚肉請選用新鮮食材。 2、酸菜是自已家做的酸菜，腌制時間一般是二天時間。 3、酸菜可以讓孕婦開胃，但也不要貪吃。不易長時間吃。

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