千萬別再吃玉米了，尤其是這幾種人要注意了！

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又到了吃玉米的時節，鮮嫩的玉米飽腹感強，還富含粗纖維、鎂，想保持苗條的人應常吃它，不論是祖國醫學還是外國營養學，都認為玉米營養價值高，食療作用最好。秋季多吃鮮玉米，防老又抗癌。

很多人把玉米當成粗糧吃，而且還喜歡「物盡其用」，把玉米須也用來煮水喝，覺得這樣可以降血壓。

玉米真的這麼好嗎？

玉米是粗糧嗎？

不少人把玉米當作一種粗糧，但是我們需要注意的是，玉米並沒有大多數人想像得那麼「粗」。

尤其是有糖尿病的朋友需要注意：新鮮玉米的升糖指數約 70，屬於比較高的升血糖食物。

不同的玉米品種對血糖的影響也不同，黏玉米更容易升血糖。深度粉碎且長時間熬煮的玉米粥，消化吸收起來很快，升血糖的作用也更快。

因此，如果你想減肥或者控制血糖，吃玉米的時候要注意兩點：

1、要注意吃玉米的量，

2、選擇非糯性的粗磨玉米碴，熬粥的時間短一點。這樣做，才更有利於控制血糖。

劉興志主任提醒您：

新鮮玉米的升糖指數約 70，屬於比較高的升血糖食物。而血糖最容易轉化成脂肪，使血液粘稠，導致管腔狹窄，血液流速或減慢或血栓形成，最終導致心梗。

玉米須能降血壓嗎？

所謂的玉米須其實是玉米的花粉，作為植物繁殖器官的一部分，玉米須確實含有複雜的化學成分，比如黃酮類物質、氨基酸、礦物質以及部分氨基酸。但是這些物質就目前來看，很難直接作用於人體的代謝系統。

劉興志主任提醒您：

玉米須並不適合對付所有的高血壓，玉米須的主要作用是平肝！如果是肝陽上亢的高血壓，玉米須便對症。比如腎虛型的高血壓，這玉米須可就不好使了。

玉米可降低膽固醇嗎？

美國科研人員在研究中還發現，經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位膽固醇含量較高的老人，其中50男20女。

這些人在接受試驗時，研究人員把玉米經過精磨細研，並佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，後一個半月每人每天吃40克，三個月後再經檢查，發現70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。

中國長壽老人養生秘訣

每周吃玉米糊糊

中國第一壽星,新疆阿麗米罕.色依提老人，出生於1886年6月25日（光緒12年），今年130歲。阿麗米罕特別愛吃玉米糊糊，每周都要喝上幾碗。

早晚喝玉米糝

復旦大學遺傳學和人類學專家金力教授領銜的課題組對705名95歲以上如皋(gāo)長壽老人進行調查，發現這些長壽老人晨晚喝粥，一般家庭中早晚主要是一鍋熱騰騰玉米糝兒粥。

劉興志主任提醒您：

玉米有營養又好吃，但是別指望只吃玉米來控制三高，糖尿病患者更是注意不要吃太多，如果作為主食，其他主食應減量。

終身以玉米為主食

廣西巴馬瑤族自治縣的老壽星們多數也以素食為主，主食多粗糧，他們終身以玉米為主食，配搭適量的紅薯、豆類。他們習慣把玉米煮成糊糊吃。

據說曾經有一個遠道而來的訪客問百歲老人：「您這麼長壽，一日三餐都吃些什麼呀？」老人答：「早上吃玉米糊，中午吃烤玉米，晚上吃玉米糊加烤玉米。」玉米粥、火麻湯等都是巴馬極具特色的養生食品。

煮著吃能最大程度保證玉米的營養不被破壞。而且玉米一次不要買太多，吃多少買多少。因為玉米一旦過了保質期，會產生黃曲霉毒素，具有很強的致癌性。

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