你和評茶高手，只差一個遊戲的距離

懂茶帝，邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。

每個人在喝茶時，除了因感悟人生而自己在月下獨飲外，更願意和朋友一起，品茶鑒賞、指點江山。那種茶話逢知己，妙語如泉涌的境界，是每個茶友都甚是喜歡的。但有時你會遇到這樣的茶友

驚不驚喜？意不意外？這種裝大仙的「茶桌毒瘤」真的讓人十分頭疼。你既不想聽他胡說八道，又不能攆他走。

不過現在有辦法了。今天，小懂就教大家一個陶(quan)冶(shi)情(tao)操(lu)、健 (pa)康(pa)益(da) 智(lian)的鑒茶小遊戲：雙杯找對。

雙杯找對

在不幹看外形和觀察杯中葉底的條件下，將同一種茶葉進行雙杯沖泡（一般以三隻茶樣為宜），然後打亂杯碗次序，審評人員憑靈敏的嗅覺和味覺找出相同茶樣的杯碗，並按質量高低排序。

格調是不是很高？這可是專業評茶員必學的一項技能。當然我們可以改進一下變成遊戲來玩。

規則

選3款品種相同、外觀和香氣接近的茶，每款泡2碗，共6碗茶，從中找出相同的兩碗，並將它們進行優劣排序。聞香識茶葉，聽起來是不是很刺激~

準備工作（多圖預警）

一、相近的茶葉三款

二、審評杯六對

三、計時器一個 電子秤一個

將六對審評杯底部標上 1-6 號，方便同種茶的記錄。

準備妥當後，就可以開始了。（請無視掉那個迷之「06」）

玩法

步驟一

將每種茶分別放入兩個杯中，每個杯中的茶葉重3克。

步驟二全部放好後，按下計時器，開始倒水（切記一定要先按計時器）。根據茶的種類和克數，時間可以設定在3-5分鐘。

當然，泡茶時間越長茶的缺點就暴露得越多，苦味也越重。 所以大家一定要根據自己的喜好調整時間。不要像小懂一樣，生普泡了5分鐘，差點苦死自己。

步驟三

倒計時結束後，將審評杯卡在碗口上，小心燙手，讓茶湯自然流出。

當然，如果這個動作不夠熟練的話，建議一杯一杯倒。步驟四

將審評杯取下後，分別打亂審評杯和審評碗的順序。

這樣，就可以請那些所謂的大佬來鑒茶啦。通過嘗審評碗中的茶湯、嗅審評杯中的茶香，將相同的茶放在一起並對茶的質量進行排序，是不是真正的鑒茶高手就一目了然了。

「雙杯找對」的玩法不僅可以增加朋友間品茶時的趣味性，也能夠鍛煉自己對茶葉的鑒賞能力。

小懂演示用的是專業的審評杯碗，但現實中如沒有審評杯碗，也可用其他的器具代替，例如蓋碗、玻璃杯一類的茶具。

快和朋友一起挑戰吧！

原創聲明：本文由「懂茶帝」獨家原創。如需轉載，不得刪減，並請註明出處。

參考資料：

《國家職業資格培訓教程——評茶員》，中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心編寫，新華出版社2004年版。

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