無肉不歡者都懂的8道頂級的牛肉料理！你最愛哪道？

潮汕牛肉火鍋、澳洲和牛、日本松阪和神戶牛肉、紐西蘭牛仔骨、安格斯牛排、惠靈頓牛排……天哪！作為一名「肉食愛好者」怎麼能不心動？今天，TripAdvisor貓途鷹帶你敞開肚皮，品嘗世界頂級牛肉料理！

潮汕牛肉火鍋

三個小時以上慢火熬制的牛骨湯，加入南姜、蔥和鹽提味，就成了潮汕牛火鍋的湯底。鍋也沒有任何花哨之處，電磁爐上或者簡易明火爐上架一口鐵鍋就可開動啦！切肉師傅把牛肉的各個部位切成薄片整齊碼在餐盤上，別著急動筷子下火鍋哦，先喝口湯暖暖胃吧，湯里先放牛肋排、白蘿蔔和土豆也是很棒的選擇哦。

等鍋里沸騰起來，就可以把各色肉片投進去啦。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示：肉片在鍋里翻滾幾下血色褪去就可以撈上來啦，避免牛肉變老。嫩肉、吊龍、胸口朥、脖仁、五花腱、牛舌等等都是必點拼盤哦，趁著熱氣放到沙茶醬碗里滾一下放入口中，太享受啦！

推薦餐廳：福祥李牛肉館（廣東）

切肉師傅們會從一整頭牛中挑選部位，去除很大的一部分，只留下精華切成片排放在盤中。這家餐廳的牛肉有很多種類，常用的是當地的黃牛肉，這種牛肉肉質鮮美，不肥不膩，這樣可以減少一點負擔哦，既可以放心大口吃火鍋又不用怕發胖啦。牛肉火鍋搭配素菜如凍豆腐、玉米和菠菜等等都是絕配哦。

TripAdvisor貓途鷹用戶492839463的用餐體驗：這的牛肉一絕，吃得我停不下來。這附近還有各種美食，簡直太完美了，一路走過去保證吃到爽。吃貨們可以專門為了吃一口牛肉為去不遠千里跑來這裡。對於我來說，吃是最大的幸福！

地址：廣東省汕頭市龍湖區嵩山路72號麗水庄9幢

惠靈頓牛排

惠靈頓牛排採用的是菲力牛排，是牛的裡脊部分。去除掉菲力的油脂，撒上鹽和黑胡椒，在油鍋上兩面煎。外面的酥皮不好做，但這是展現廚師們功力的地方，也是每家推出惠靈頓牛排餐館的秘密武器。不同的餐廳做出的惠靈頓牛排差別巨大哦。

其實，不只有惠靈頓牛排，還有惠靈頓羊排、豬排等等，甚至最早是惠靈頓蘑菇土豆。「惠靈頓」指的是用酥皮包裹著的東西，這非常受食客們歡迎。

推薦餐廳：Gordon Ramsay Steak（拉斯維加斯）

獲得TripAdvisor貓途鷹「卓越獎」的Gordon Ramsay Steak是一家別具一格的餐廳，不僅體現在它的裝潢和擺設上，這裡的菜品也是無可挑剔的，「神」一般的存在。惠靈頓牛肉、紐約長條和肋排都是店裡的招牌。服務員熱情的幫助你點菜，這裡每一道菜都能滿足你，放心大膽點吧！

TripAdvisor貓途鷹用戶Bobby31225的用餐體驗：來這裡吃惠靈頓牛肉,還吃了一個烤土豆。我的天，它在我的口裡融化了！非常棒的食物,絕佳的侍應。我非常非常喜歡這裡的所有東西,我吃了一頓多麼美味的晚餐啊！戈登拉姆齊是一個沒有辜負我對惠靈頓牛肉期望的廚師。如果你在巴黎酒店和賭場，我會高度推薦你來這家餐館。不要錯過這個地方。

地址：3655 Las Vegas Blvd. South, inside the Paris Casino

紐西蘭牛肉

紐西蘭人口稀少，四面環海擁有很大面積的牧場。這裡的牛肉是天然放養，純草飼養，因此紐西蘭也是全球前十名的牛肉出口國。天然牧場使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。

紐西蘭牛肉相比於其他名貴品種牛肉價格不高，屬於物美價廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。經典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鮮嫩，下火鍋也是一個很棒的選擇哦。

推薦餐廳：Jervois Steak House Queenstown（紐西蘭）

獲得TripAdvisor貓途鷹「卓越獎」的Jervois Steak House Queenstown是個吃牛排的好地方。這裡有各式各樣牛排供食客選擇，最棒的就是用當地新鮮紐西蘭牛肉製成的牛排，還有多種醬汁你可以嘗試哦。

TripAdvisor貓途鷹用戶sylvainb273的用餐體驗：我們與小夥伴一同來到這裡享用在皇后鎮的最後一頓晚餐，有一個美好的經歷，一切都很好！樓下酒吧的雞尾酒不錯，從服務員、服務和食物都很棒。美味的前菜，牛排熟度剛剛好，配菜也很美味。特別感謝我們的廚師約書亞，她儘可能迎合我們特殊的飲食要求，我們終有一天會回來的！

地址：Queenstown Queenstown New Zealand 8 Kent Street

蘇格蘭安格斯牛肉

安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源於蘇格蘭的東北部。雖然安格斯是一個品種，但美國的安格斯牛也是歐洲體系帶過去的。而且這種牛肉在中國是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會用這種牛肉。

大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年後的今天，人們仍然沒有降低對它的喜愛。安格斯牛拍搭配當地海鮮，是絕配的選擇！

推薦餐廳：Mussel and Steak Bar（蘇格蘭）

這個餐廳絕對不辜負美食愛好者們的強烈推薦，青口和38周安格斯牛排是他們的特色，青口用洋蔥和白葡萄酒燉煮，鮮美極了，取一塊麵包沾著汁水，好吃極了！牛排不多說，肉質鮮嫩，烤的火候也很好，雙人份的分量很足哦！

TripAdvisor貓途鷹用戶823yud的用餐體驗：十年前就在的老店，外表不顯眼，內部空間有些局促。提供十分鮮嫩的安格斯牛排，分量很足，而且吊了足夠長時間，幾乎見不到血水。蘇格蘭本地產的啤酒和威士忌，麥香濃郁，非常美味。人均消費不高，算是英國的均價，與提供的食物相比很值得。staff比較親切。

地址：110 West Bow | Grassmarket, Edinburgh EH1 2HH

義大利契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是義大利的古牛品種，現在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因為公牛會被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。

這種牛肉經常被切成薄片食用，可以生吃，肉質鮮而不膩哦。經典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。

推薦餐廳：Ristorante San Domenico（義大利）

這裡有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，幾乎是每一桌顧客的必點菜品！肉質飽滿，碳香味十足，搭配餐廳自製醬汁，簡直不能更好吃。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示，牛排分量很足，不必貪心點過多菜品哦。

TripAdvisor貓途鷹用戶Tibvissov的用餐體驗：首先，所有的員工都是非常神速的，非常細心，親切和樂於助人。普羅塞克葡萄酒是免費的，麵條很好吃，還有野豬肉和紅燴牛膝，都加了番茄醬。這裡的牛排是6顆星的價值，我不相信這樣的價錢能吃到這麼多美味的食物和酒！很好的地段。坐在外面能看到這個城市的美麗風景。

地址：Via Camporegio 17, 53100, Siena, Italy

日本神戶牛肉、松阪牛肉

日本的頂級和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，頂級和牛的肉質細膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論採取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉圈圈哦！下圖為神戶牛肉。

即使已佔據了頂級牛肉的一席之地，嚴謹的日本人還是依據牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊緻度和脂肪色澤給和牛分了15個等級。和牛價格昂貴的原因不僅僅是純正的和牛種數量少，還在於飼養時間長達2年半，而大部分國家肉牛的飼養時間在1年以下。

推薦餐廳：白秋 （Hakushu）

作為名列2016 TripAdvisor "旅行者之選" 榜單的日本最佳餐廳第一名，憑藉貨真價實的食材和親切的服務，讓這家樸實無華的餐廳得到全球旅行者們一致認可。開放式的廚房可以讓食客們近距離觀察烹制的每個細節，也讓用餐體驗更加豐富。TripAdvisor貓途鷹貼士：因為座位有限，所以想要品嘗美食，最好提前預訂。

TripAdvisor貓途鷹用戶611jaslynn的用餐體驗：我的朋友和家人一致認為這是東京最好的鐵板燒店。不僅僅是因為他的原材料新鮮，這裡的服務也是一流的。這家店是一對老夫婦開的，他們不辭辛苦的為我們準備食物、服務和做菜。他們會用英語進行簡單的交流，因此外國人很容易點餐。一定要點他們的神戶牛肉還有海鮮配菜。那是我人生中最好吃的一頓飯。

地址：東京都澀谷區17-10 Sakuragaokacho1F MCD Bldg. 150-0031

神戶和松阪是兩大產地的和牛，而日本和牛主要分為四個品種：黑毛和種、紅毛和種、無角和種和短角和種。市面上最常見的就是黑毛和牛。上下圖為松阪牛肉。

推薦餐廳：松坂牛燒肉（Matsuzakagyu Yakiniku M, Hozenji Yokocho）

和神戶牛齊名的松阪牛是這家店的招牌。不同於榜單上的其他和牛餐廳，這家店需要客人自己動手，親手烤制牛肉。「自己動手，豐衣足食」也成為了一個特色的體驗。用餐後可以在餐廳的Bar再點一杯 Whiskey，有酒有肉，愜意人生不過如此。

TripAdvisor貓途鷹用戶Rosh145的用餐體驗：已經做好準備排隊進入，但是真的很值得等待。套餐聚集了牛肉的六個不同的部分，強烈推薦，它會在你口中融化。你會得到生肉，牛油以及一個炊具。蔬菜也是你自己烹飪。每個人都有一個私人的攤位，附帶上一個鍾，因此服務很出色。樓下有一個小吧台，因此在你等待的時候可以去那喝一杯。

地址：大阪縣大阪市1-1-19 Namba, Chuo-ku542-0076

而對於食客們最關心的最正宗和牛料理，其實常見包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有和牛的影子，但是三者的口感和食用方法又完全不同，快行動起來，一一品嘗吧！

本文由 TripAdvisor 貓途鷹原創，嚴禁抄襲。

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