愛養生愛美食今日推薦：養生保健清蒸紫茄子

【愛養生愛美食今日推薦】養生保健清蒸紫茄子：茄子的營養價值非常豐富，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子含有較豐富的Vpp； 茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因此吃茄子一般盡量不去皮。 它還含有多種維生素，還有提高免疫力的作用同時也適合孕中期孕婦食用。【需要的食材有】：紫茄子2個、 大蒜1頭、香醋適量、 味極鮮生抽少許 、精鹽少許、 雞精少許 、芝麻油適少許等；

【具體做法步驟如下】：1.首先把茄子洗乾淨後切成四瓣，然後用冷水快速沖洗一下，這樣蒸出來的茄子顏色更漂亮一點； 2.大蒜扒皮洗乾淨後鑿成蒜泥，然後加入適量的，香醋，味極鮮生抽，鹽，雞精，腌制一會； 3.鍋中加入適量的水燒開，放入茄子大約蒸7分鐘左右拿出，再將蒸好的茄子裝入盤內擺好。 4.再將腌制好的蒜泥調料均勻的撒在茄子的面上就OK了。

5.最後，撒上適量芝麻油。

6.一盤酸辣香甜，爽口 ，的清蒸茄子即可食用。

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