飲食「五過」可致癌!朋友們一定要小心!
生活中,人們對飲食往往只講究美味,但是千萬別把美味和健康劃等號!有時候嘴裡的美味,並不能給你帶來營養。相反,一味追求味覺上的享受,那麼癌症有可能對你「來勢洶洶」。
近年來。我國癌症發病率呈明顯升高趨勢,原因主要與飲食、環境、生活方式等因素密切相關。然而很多因素大多可人為干預,從而減少的發生。
飲食「五過」,禍自從嘴來
飲食不當就可能招致癌
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一、過精
精米白面含糖量高,可影響血糖和甘油三酯的水平。這些因素可直接或通過胰島素等多種激素間接作用於大腸上皮細胞,促進癌變。
二、過油
烹調油里均含有飽和脂肪酸,油吃太多(富含飽和脂肪酸的飲食)可刺激膽汁分泌,增加大腸中膽汁酸的濃度,使腸中厭氧菌數量增加。而厭氧菌中含有一種能促使致癌物質激活的酶,易導致癌症的發生。
三、過葷
高動物蛋白飲食中的氨基酸經細菌分解,可產生致癌物質或形成輔助致癌物質,從而引發腸道腫瘤。
此外,牛肉中含有較多的丙醛物質,有強烈的致癌作用,特別是變質或在冰箱中貯存過久的牛肉,若取出後在室溫中化凍或立即加熱蒸調,可加速丙醛的形成。
四、吃腌過多
腌制食品所富含的亞硝胺為強致癌物質,哪怕是每次攝入小劑量,長時間接觸也可致癌。
五、飲酒過量
高濃度的乙醇可以使消化道黏膜表面的蛋白質變性,從而增加腫瘤的發生概率。酒在人體的主要代謝產物乙醛,是已經被肯定的致癌物。
多素少肉,自在健康
知道了飲食不當的惡果,那你就要知道:如何吃才科學,才健康?
少吃富含飽和脂肪酸及膽固醇的食物
烹調過程中,還要避免將動物性食品和植物油過度加熱。
多吃富含膳食纖維的食物
如番薯、花椰菜等。膳食纖維可增加糞便的體積,使糞便成形,利於排便,以縮短糞便在腸道內的停留時間,減少致癌物質與腸壁的接觸,降低腸道中致癌物質的濃度,從而減少大腸癌的發生危險。
注意補充足夠的維生素
維生素A能保護上皮細胞結構和功能的完整性,可減少黃曲霉素所誘發的結腸癌;維生素E及B族維生素具有拮抗結腸腫瘤發生的作用。
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