你每天都會吃的東西，小心選擇不對傷害健康

俗話說：開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。可以說，食用油對於我們絕大多數的人來說，既是非常熟悉的，又是必不可少的。儘管我們幾乎每天都在吃著食用油，人人都在吃著食用油，然而，食用油的食用誤區仍然不少，因此，我們有時候需要問一問自己：食用油，我們吃對了嗎？

誤區之一：吃太多的食用油。眾所周知，我們在烹調飯菜之時，油放得越多，飯菜也就越香，然而，如果吃油過多，會給我們的健康帶來危害，因為油含有的熱量很多，脂肪含量非常高，經常過多地攝入油類，會造成肥胖症、高血壓、糖尿病以及心腦血管疾病等方面的隱患。一般情況下，正常人每天攝入食用油不應超過25克，老年人、肥胖者以及血脂異常者則不宜超過20克。

誤區之二：只吃植物油，不吃動物油。近年來，關於動物油不健康的說法甚囂塵上，因此，很多人就將動物油列入「違禁品」，事實上，日常生活中，適量食用動物油不僅不會給人的健康帶來危害，反而有益。反之，如果一味地迷戀植物油，將動物油拒之千里，則會造成人體之內維生素與脂肪酸的缺乏，反而不利於人體健康。

誤區之三：食用油品單一。很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人則只吃花生油，而且很多家庭很長時間內只吃同一種油，其實，這樣的做法並不妥當。專家建議，日常生活中，我們吃的食用油應當花樣多一些，最好能夠交叉搭配食用，只有這樣，才能保證我們人體內的營養均衡，從而促進身體健康。

誤區之四：炒菜時，等油燒到冒煙才開始炒菜。高溫爆炒是很多人喜歡的做飯方式，因此，很多人做飯都是等油燒到很熱，直到冒煙的時候才開始放菜炒菜，事實上，這種做飯很不科學，會給人的健康造成較大傷害。因為，如果溫度過高，會使得油裡面的營養成分遭到破壞，而且還會產生一定量的過氧化物和致癌物質。專家建議，在炒菜之時，最好是先把鍋燒熱再放油，這樣既能達到熱油的效果，起到爆炒之效，又保證了食物的安全與健康。

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