乾隆皇帝生前非常愛的三道菜：個個都不屬於滿漢全席！

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清代乾隆皇帝在位60年，活了89歲，是皇帝中壽命最長者，享受了七代同堂的天倫之樂。年近90的乾隆皇帝身體建壯，還神智清醒，活動自如。乾隆在位時，國泰民安，他多次巡遊，走的多了，吃的也少不了。「六度南巡止，他年夢寐游。」這是乾隆第六次南巡寫下的詩句。江南的美食和美景一樣讓他魂牽夢縈的，而且給後人留下一段段美食傳說佳話。下面就一起盤點一番，閱後可能發現有真的被乾隆享用過的。

1、【棗莊菜煎餅】

傳說乾隆皇帝下江南，走到魯南嶧縣的時分，知縣敬獻上了冒著熱氣的菜煎餅。乾隆一品味快樂壞了，讓知縣再給他預備二百斤，好夠吃一個月的。預備二百斤菜煎餅不難，但一個月下來能不長毛髮霉嗎？乾隆的隨行人員都有些憂慮。嶧縣知縣卻不慌不忙，第二天就給送來了，不過換成了硬紙殼子相同的干煎餅。乾隆一看眉頭緊皺，正要發火的時分，一股從來沒有聞過的香氣撲面而來。他嘗了一片干煎餅今後，立刻轉怒為喜，不由連聲叫好。嶧縣知縣說：「這是花椒葉乾菜煎餅，菜煎餅的一種。」

2、【河間驢肉火燒】

驢肉火燒又名蛤蟆吞蜜，說是乾隆微服出訪，夜宿河間府，深夜感到飢餓，便命人預備夜宵，本地廚師便將烤好的燒餅切開，塞入燉好的驢肉，然後放到炭火上加熱後，給乾隆遞上，乾隆一吃之下，香酥可口，便問這是什麼食物，僕人和廚師都答覆不上來，恰逢這時，室外蛙聲一片，乾隆便御賜「蛤蟆吞蜜」的美名。

3、【乾隆與叫化雞】

京菜有一道名菜，其菜名很有趣，叫「叫化雞」，又名「富貴雞」，用截然不同的貧富兩極辭彙來命名這道菜是有來由的：「叫化雞」原出於浙江杭州，是一些窮苦難民即「叫化子」，用偷或討來的雞，外面裹上泥巴，燒紙而成，本是不登大雅之堂的街頭菜。當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。有一天，一個叫化子頭看他可憐，便把自認為美食的「叫化雞」送給他吃，乾隆因飢困交加，當時覺得這雞簡直是人間美味，急問其名，叫化頭不好意思說這雞叫「叫化雞」，便胡吹這叫「富貴雞」，乾隆就說這「富貴雞」好吃。

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