世界上最臭的食物，臭豆腐據說在它面前都是小兒科

作為一個中國人，很多人都吃過臭豆腐，這種聞著臭卻吃著香的食物，一直以來都吸引著無數人的光顧。很多人都說自己如果一天不吃臭豆腐，有時候會感覺不得勁，就是不知道是不是臭豆腐的魅力有這麼大。

臭豆腐雖然已經是鼎鼎有名的很臭的食物，但是在很多人眼中，它其實比不過一種食物，那就是臭鱖魚。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。很多人都認為臭鱖魚是世界上第一臭的食物，沒有什麼能夠比的了。

相傳這道臭鱖魚的來歷挺接近民眾的生活，古代有人把鱖魚運到其他很遠的地方去賣，為了保持魚的新鮮，魚販們就在魚身灑上一層鹽，七八天的時間不挺得撒鹽，到了目的地後發現魚還沒有變質就是身上有一股似臭非臭的味道，經過清洗乾淨後，烹調後發現比活魚的味道更加好吃。

臭鱖魚的營養價值也很高，含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；且吃鱖魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；最後，鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

本文由企鵝號搜尋世界原創，請勿轉載。（圖片來自網路）

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