牛奶喝多了可能會死人？！別擔心，我們連推薦量都沒達到

");
}
if (
(document.cookie && document.cookie.indexOf("vconsole_open=1") > -1)
|| location.href.indexOf("vconsole=1") > -1
) {
_addVConsole("2.5.1/vconsole.min.js");
_addVConsole("plugin/vconsole-elements/1.0.2/vconsole-elements.min.js");
_addVConsole("plugin/vconsole-sources/1.0.1/vconsole-sources.min.js");
_addVConsole("plugin/vconsole-resources/1.0.0/vconsole-resources.min.js");
_addVConsole("plugin/vconsole-mpopt/1.0.0/vconsole-mpopt.js");
}
})();

但是，實際上，過量引用牛奶可能會增加死亡風險。

研究者對生活在 1987～1997 年的不同年齡段的 61,433 名女性和 45,339 名男性的飲食和健康狀況進行了隊列研究，這些參與者每天都食用不同量的牛奶。

結果發現，牛奶喝得越多的人，在隨訪期間發生骨折的幾率越高。

而且，這種風險的升高在女性中特別明顯。相比於每天只喝 1 杯（200 毫升一杯）牛奶的女性，那些每天喝 3 杯或者 3 杯以上牛奶的女性更容易發生骨折，後者較前者的骨折風險增加了 16%。

更可怕的是，喝牛奶更多的她們，在隨訪期間的死亡率也同樣增高。

雖然，多喝牛奶帶來的風險在男性身上要小一些，但每天喝 3 杯及以上牛奶的男性在隨訪期間死亡的風險也提高了 10%。

為了確認是否真的是「喝太多牛奶」惹得禍，研究者排除了 BMI、受教育程度、運動量、吸煙等其他影響死亡風險的因素後，仍然發現牛奶喝太多與死亡風險增高之間存在關聯。

1. 牛奶實際攝入量不精確

在這個試驗里，對受試者飲用牛奶量的數據採集是通過食物頻率問卷，而參與填寫問卷的人未必可以可靠的估計牛奶攝入量。

因為，受試者不一定每天都是用標準杯（200 mL）來飲用牛奶，各種形狀包裝的牛奶也不一定全部喝完，牛奶加入到飲料或穀物中的量也很難統計，

總體而言，使用問卷調查難以給牛奶攝入量定一個可靠的指標。並且，這些食物頻率問卷是否可以代表受試者的終身飲用模式也值得商榷。

大概每天要喝這麼多才算過量

2. 牛奶添加劑不同

這項研究只涉及到瑞典的特定人群，這部分人群可能有特別的健康、生活方式和環境的影響，這意味著他們的結果嚴格意義上並不能普遍使用與所有人群。

比如，瑞典的牛奶是強化添加維生素 A 的，而高水平的維生素 A 攝入已被觀察到可以增加骨折風險。

3. 是多喝牛奶導致骨折風險增加，還是有骨折風險的人本身就會多喝牛奶？

這項研究的結果存在因果倒置的可能性。

例如，絕經後的老年女性，或者已經被診斷患有骨質疏鬆症的女性，她們可能在傳統認知和醫生建議下，一直增加牛奶的攝入量來提高他們的鈣水平，而這些人群本身就是骨折高風險的人群。

在文章的最後，研究人員也承認他們的研究可能存在的局限性：「鑒於混雜因素和因果倒置的可能性，建議將試驗結果的解釋持謹慎態度」。

但牛奶確實含有優質蛋白質、維生素和礦物質，很適合日常飲用。

尤其是在中國，很多小學生的牛奶飲用率還遠遠落後正常水平，更不用說過量飲用了。

再說，喝牛奶總比喝含有各種添加劑的飲料有好處吧。

至於喝多少，那什麼，一天一杯奶，強壯中國人！

參考文獻：

1、BMJ 2014; 349 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.g6015 (Published 28 October 2014)Cite this as: BMJ 2014;349:g6015

2、Cui X, Wang L, Zuo P, Han Z, Fang Z, Li W, et al. D-galactose-caused lifeshortening in Drosophila melanogaster and Musca domestica is associated withoxidative stress. Biogerontology2004;5:317-25

3、ManolagasSC, Parfitt AM. What old means to bone. Trends EndocrinolMetab2010;21:369-74.CrossRefPubMedWeb of Science

4、NelsonME.Physical activity in middle-aged and older adults（50+years of age）[R].Washington,D.C,2002Dec 12-13

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！