粉條大盤雞，色香味俱全！

【用料】

腌制雞：

去骨去皮的雞大腿肉 4份

醬油 1茶匙

芝麻油 1茶匙

紹興黃酒 2茶匙

玉米澱粉 1茶匙

其他：

油 3大匙 | 八角 4塊 | 桂片 1塊

香葉 5片 | 新鮮薑片 6片

大蒜剁碎 5丁 | 四川胡椒子 1湯匙

干辣椒 6片 | 糖 1.5茶匙

中等土豆去皮切塊 2個

蔥白斜切段 1段

水 3至5杯(至少3杯，根據需要增加)

胡蘿蔔切薄片 1根

豆豉醬油 2茶匙 | 醬油 1/2湯匙

紹興黃酒 2湯匙 | 乾粉條 8盎司

紅椒和青椒切塊 各1根

海鹽 適量

【做法】

雞腿切成小塊和腌料攪拌，腌制約20分鐘。小火熱油，加八角,桂皮,香葉,生薑,大蒜,花椒,辣椒和糖，油煮2分鐘(注意別燒焦)。

調大火，加入雞肉炒熟。加入土豆和胡蘿蔔炒一分鐘，然後加入老抽,生抽,紹興黃酒,3杯水。煮至沸騰,減少小火。蓋鍋煮15分鐘，直到土豆鬆軟。

期間將一鍋水煮沸。按照包裝指示來煮熟麵條。土豆煮透時鍋中至少留有1/2杯的湯汁如果沒有可以添加點水，湯汁濃郁出鍋。

鍋中加入青椒，蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘。加入蔥和鹽調味。

撈出麵條平鋪在到大盤子上，將雞肉和蔬菜倒上覆蓋住麵條，即可食用。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！