绿茶

【材料】绿茶2克。

【制法】用水温在80～90℃冲泡即可。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

【功效】绿茶昧略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：

(1)有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白细胞减少症治疗效果更好。

(2)有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

(3)有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

(4)有助于醒脑提神。茶叶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

(5)有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡因可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。

(6)有助于降脂助消化。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡因能提高胃液的分泌量.可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

陈皮茶

【材料】干橘子皮lO克，白糖适量。

【制法】将干橘子皮洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入.盖上杯盖闷10分钟，然后去渣，放人少量白糖。稍凉后，放人冰箱中冰镇一下更好。代茶饮用。

【功效】此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

陈皮，又叫橘皮、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘为常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10～12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。

陈皮含有挥发油、黄酮苷、川皮酮、维生素B一、维生素c等成分，具有祛痰、平喘、镇咳、抗过敏、抗炎、抗胃溃疡、降低胆固醇、抗血栓形成、调整心脏功能以及利胆溶石等作用，能促进胃液的分泌，有助消化作用，同时对胃肠平滑肌有松弛作用。

理气健脾，燥湿化痰。陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，用于脾胃气滞诸证，又因其味苦燥湿，故寒湿阻中的脾胃气滞、脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻者，用之尤为适宜，常与苍术、厚朴等同用，方如平胃散。

西瓜皮凉茶

【材料】西瓜皮50克，枸杞10颗，冰糖10克。

【制法】①枸杞提前用水泡软，西瓜切去红色瓜肉部分。再切去表面青衣，即瓜皮部分，再切成小丁待用。②将西瓜皮丁和枸杞一起放人锅中，加2升水。③烧开后，转小火煮20分钟，关火凉凉。④滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。代茶饮用。

【功效】有去暑利尿解毒之功。

西瓜皮，别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、西红柿红素、维生素c等。性凉、味甘。可清暑解热，止渴，币1111,便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜，可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切成碎块，放人适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。

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