豬血清肺塵之豬血的作用與功效

豬血是人體「清潔劑」豬血的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種新物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，變成不易被人體吸收的廢物，然後排出體外。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。

豬血是一種營養價值比較高的食物，它裡面含有的蛋白質比我們平時吃的瘦肉還高，脂肪和膽固醇比較瘦肉還低，所以對於一些過度肥胖的人群來說，適當的吃一些豬血可以起到減肥的作用。

豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量;脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。

豬血的這些營養特點特別適合老年人。 老年人身體由盛趨衰，蛋白質合成代謝逐漸緩慢，如血紅蛋白合成減少，因此易患老年性貧血。一般認為，老人膳食中優質蛋白質應占蛋白質總量的50%左右，每日每千克體重需要蛋白質1～1.2克。豬血中含有人體所需8種氨基酸，是老年人的理想食品。

豬血在體內有吸收「垃圾」的作用。豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後從消化道排出體外。現在環境污染已成為全球公害，不僅教師、礦工、清潔工等受到粉塵的嚴重污染，而且幾乎所有的城市居民也都受到灰塵的侵害。因此，常吃豬血既能增加營養，又能排出體內的有害廢物，是一種理想的保健食品。醫學實踐證實，豬血中的微量元素鈷，可防止不斷發展性腫瘤的生長。

吃豬血防霧霾

吃豬血、金銀花清肺部灰塵、殺菌

大地覆沙塵，民眾無法避免要吸進大量塵埃、有害和污染物質，首當其衝的就是肺部。因此，肺部的清理工作變得極其重要。前中國廣州軍區第二門診部醫師、現任馬來西亞濟世堂中醫師的譚娓建議，平時要多吃豬血，因為豬血可清肺部的灰塵。此外，金銀花、板蘭根和連翹具有殺肺部的細菌和病毒的功能，不妨多吃。

平時飲食習慣，少煎炒、多蒸煮，減少油煙;多吃富含維生素C的蔬菜水果，提高身體的抵抗力，對身體有益。

按摩穴位 排毒增加抵抗力

譚醫師也建議，民眾還可以自己按摩穴位，以達到排毒和增加抵抗力的作用。「用手拍打或點按足三里穴。三里穴就在外膝眼下三寸，脛骨前脊外開一橫指的地方。」

「按摩達到排毒效果的穴位首先有少府穴。少府穴的位置在手掌心，在第4、5掌骨之間，我們握拳時小指與無名指指端之間的位置就是了。按壓這個穴位可用些力，可以左右手交替。按壓這個穴位可排血液內毒素。」

大家也不妨嘗試按壓太沖穴。太沖穴位置是在足背第一、二跖骨結合部之前的凹陷中，可用拇指按揉3至5分鐘，直到感覺輕微酸脹就可以了。不要太大力，兩隻腳交替按壓，可排肝毒。」

減少出門 出門戴口罩

空氣不好，減少出門當然就是最好的自我保護方法，特別是患有心腦血管、呼吸系統疾病的病人，更是要分外小心;減少晨練和戶外運動，盡量選擇在10至14時外出;駕車外出不要開啟車窗。多喝水、少吸煙、避免吸進二手煙增加肺部負擔。

有需要出門時，一定要戴口罩。市面上售賣的口罩種類繁多，應選購適合的口罩。根據中國氣象局出版的《氣象知識》雜誌建議，購買口罩應該選擇無味、純棉的，尤其是裡層應該是棉料。化纖面料的口罩不應購買。選購口罩應到正規藥房和進貨渠道正規的商場購買醫用外科口罩。民眾購買口罩時，也應了解醫用口罩的適用範圍。

豬血的功效與作用

豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。

豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。

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